在美國的大家推薦一些在家就能煮的私房菜吧

懶的時候就煮咖哩雞耶~
到超巿買日本的咖哩塊(日本的真的比較好吃)
無骨的雞腿肉(美國雞腿好便宜)+洋蔥+紅蘿蔔+馬鈴薯(要先水煮過)﹐通通切小塊﹐
熱鍋﹐放奶油等它融化後﹐通通丟下去﹐炒個幾分鐘﹐
加水﹐轉小火﹐把肉悶熟﹐再把咖哩塊丟進去﹐慢慢拌﹐有香味出來就差不多了﹐報告完畢^^

Reneestyle

2007-02-13 06:13:54

我已經加入美國居ㄌㄛ
快核准我吧~~~

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小明喵

2007-02-13 06:26:19

我都依次煮一大鍋雞湯或牛肉湯
冰起來每次舀一點出來煮麵煮飯
還不錯喔又不花時間

最近愛上了自己煮的泡菜豆腐鍋
基本上就是牛肉湯加上韓國辣味增加泡菜
在加點醬油調味
然後看你愛吃什麼就加什麼囉

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Reneestyle

2007-02-13 06:47:01

chalcedony的話：
懶的時候就煮咖哩雞耶~
到超巿買日本的咖哩塊(日本的真的比較好吃)
無骨的雞腿肉(美國雞腿好便宜)+洋蔥+紅蘿蔔+馬鈴薯(要先水煮過)﹐通通切小塊﹐
熱鍋﹐放奶油等它融化後﹐通通丟下去﹐炒個幾分鐘﹐
加水﹐轉小火﹐把肉悶熟﹐再把咖哩塊丟進去﹐慢慢拌﹐有香味出來就差不多了﹐報告完畢^^

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
我ㄝ是~~
最近剛煮一鍋快吃完ㄌ!!
可是吃ㄉ有點怕
因為太多ㄌ!!!
材料ㄝ跟你ㄉ差不多!!!

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魚肝油

2007-02-13 06:54:16

煮泰式咖哩也是很方便的到超市買泰式咖哩罐頭和椰奶罐頭料可以是雞肉 (或是牛肉),洋蔥,無殼的蝦子, 一些高麗菜喜歡吃紅蘿蔔和馬鈴薯的也可以加 (其實料都是依照個人口味) 首先可以用洋蔥把雞肉炒至8分熟再加入其他的喜愛的料下去翻炒一下之後再加入泰式咖哩罐頭和椰奶和一些水下去煮 (其實做法有點像日式咖哩) 高麗菜最後放入 ,不喜歡太重奶味的可以不用加到一罐椰奶....嗯做法大約就是這樣

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DORIAN

2007-02-13 07:17:16

我覺得絞肉是最無敵的加上我切菜慢我的懶人料理都是以絞肉為主

麻婆豆腐:
先炒絞肉（蒜爆香加醬油白胡椒米酒調味）加入醬包攪拌（可以是日系麻婆豆腐醬包或李錦記的）隨即丟入切好的豆腐有時需要加一點水等醬汁煮到有點濃稠時就算完成了！撒上蔥花就可以配飯吃囉！從準備到完成大約只要15分鐘！

油飯；
這看似很難但其實跟炒飯超像。只是準備較久而已。
先將香菇蝦米泡水備用
糯米煮十分鐘左右瀝乾備用
我都將豬肉絲以絞肉取代

香菇蝦米泡開後瀝乾起油鍋爆香蝦米香菇冒出香氣時加入絞肉以醬油白胡椒調味之後加入紅蔥頭和糯米炒最後依味道在家醬油和鹽做最後調味炒勻
之後應該要用蒸籠但我都用電鍋。將所有東西移至電鍋按煮飯鍵當跳起來保溫後在攪勻保溫一小時左右即可！

我的電鍋油飯可是在朋友圈李小有名氣的喔:)
我每次煮都會大吃一頓

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Reneestyle

2007-02-13 07:29:27

DORIAN的話：
油飯；
這看似很難但其實跟炒飯超像。只是準備較久而已。
先將香菇蝦米泡水備用
糯米煮十分鐘左右瀝乾備用
我都將豬肉絲以絞肉取代

香菇蝦米泡開後瀝乾起油鍋爆香蝦米香菇冒出香氣時加入絞肉以醬油白胡椒調味之後加入紅蔥頭和糯米炒最後依味道在家醬油和鹽做最後調味炒勻
之後應該要用蒸籠但我都用電鍋。將所有東西移至電鍋按煮飯鍵當跳起來保溫後在攪勻保溫一小時左右即可！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
真ㄉ要滿久時間ㄉ
可是應該比料理包好吃很多吧!!!
我油飯都是買大華超是ㄉ料理包
很方便~~兩分鐘就可以吃
可是量很少~~適合消夜時間,口味還OK!!
常常特價兩包一塊多而已~~

我覺得絞肉是最無敵的加上我切菜慢我的懶人料理都是以絞肉為主

+1~~

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雪莉魚

2007-02-13 08:19:21

美國超市會賣小雞,通常是兩隻一包,肚子裡面都是清乾淨了,肝和胗和脖子都用一個保鮮膜包起來塞在肚子裡面,通常都蠻便宜的﹗買回來將肚子裡的小包拿出來,我男友不吃內臟所以我都丟掉(而且也不好吃),沖乾淨用paper towel拍乾,肚子裡面塞幾顆剝乾淨的大蒜,外面用柑籃油+鹽(我用海鹽)+胡椒抹勻,入烤箱(架子不要太下面,中間一點的高度),大概375F到400F,烤30分鐘去撥動和搖動一下考盤以免雞皮粘住,一共烤大概45分鐘到一個鐘頭就可以了,其實我不太看時間,都是看表面金黃,然後叉子叉中間沒有血水出來就差不多了﹗有時候將馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀,灑點鹽和胡椒,和雞放在同一個考盤裡面烤,就連配菜都有了﹗

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雪莉魚

2007-02-13 08:26:46

烤雞要快的話,另一種煮法是買大腿(thigh)的部份,都是切好攤平的,比整隻雞或雞腿快熟,而且比雞胸肉便宜;買回來沖一下,paper towel拍乾,柑欖油抹勻,灑大蒜粉+鹽巴+胡椒粉,最後灑肉桂粉,要灑勻然後拍一拍,粉粘的比較緊,入烤箱400F左右,烤大概半個小時就差不多了﹗

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雪莉魚

2007-02-13 09:58:31

可以呀﹗因為肚子都已經乾淨的﹗而且小小一隻,小兩口子吃剛好﹗
還可以拿來做人參雞喔﹗

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allinda

2007-02-13 10:08:22

樓上大家說的日式or泰式咖哩滷牛肉麻婆豆腐都是我們常吃也常煮的這裡我也提供一個中式漢堡~

洋蔥牛肉餅
上下夾以兩片麵包，或視個人喜好加入生菜、蕃茄片等，既簡便營養
又好吃，中午外出上班、上課也方便攜帶。如果你吃厭了美式漢堡，不妨來自製「中式漢堡」。
材料：　牛絞肉（半磅）、洋蔥（半個，切碎）。
調味料：(1)鹽（半小匙）、醬油（半大匙）。
　　　　(2)糖（半小匙）、薑汁（一大匙）、太白粉（三太匙）、蛋（一個）。
作法：　１．碎洋蔥加牛絞肉、與(1)料及(2)料拌勻，做成六個牛肉餅。
　　　　２．平底鍋熱油三大匙，中火，將牛肉餅兩面煎黃即可。

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parle-moi

2007-02-13 10:26:47

焦糖甜心
那種兩隻雞包一起的
是中間可以塞stuffing的嗎~
如果可以~這weekend乾脆來把雞塞DORIAN的油飯

哈我有做過耶油飯塞在雞肚子裡很好吃喔
有一年的感恩節我請幾個日本留學生吃飯我的火雞加油飯stuffing 竟然是最暢銷的主菜他們說都吃不習慣白人的stuffing :P

平常我是one dish person 常常都不知道要煮什麼作晚餐
謝謝大家分享自己的私房菜

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prino

2007-02-13 10:52:45

焦糖甜心的話：
狂賀家族不會被取消噜
^^

ps:我開一版隱藏版請大家自我介紹喔
^^
_______________________________________________

是什麼咧?
給在美國的朋友加入的嗎?
我也想參加...

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噗噗妮

2007-02-13 11:06:50

我剛到西雅圖快兩週
最近也開始自己料理囉
今天發現一個很棒的網站
給大家分享^^
http://blog.xuite.net/iq943/recipe/3664650

看起來超好吃的炸雞腿啦!!
等我去買便宜雞腿後,也要來試試看^^

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2007-02-13 12:08:46

焦糖甜心

我也加入了請快核准我啊.....

我家有換媽媽樂哦
雖然吸力強很多
不過我覺得美國房子的格局
都是open kitchen的油煙難免還是會亂跑
所以如果是炸的或爆炒得
我會去backyard煮
偶爾會引來隔壁鄰居問我在煮什麼 smells delicious

我想推加哩雞但有人推了

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2007-02-13 12:12:21

雪莉魚的話：
可以呀﹗因為肚子都已經乾淨的﹗而且小小一隻,小兩口子吃剛好﹗
還可以拿來做人參雞喔﹗

-------------------------------------------
請問人蔘雞怎麼作?

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雪莉魚

2007-02-13 12:23:39

visual.的話：
雪莉魚的話：
可以呀﹗因為肚子都已經乾淨的﹗而且小小一隻,小兩口子吃剛好﹗
還可以拿來做人參雞喔﹗

-------------------------------------------
請問人蔘雞怎麼作?
=====================================================
我是網路上搜尋的,其實有好幾個版本,我都找最簡單的,就一隻空肚子的雞,塞人參一支(鬚也可以)+糯米一杯+栗子幾顆+香菇絲+少許松子+紅棗幾顆,然後塞的開口用牙籤固定,然後放入冷水鍋裡面煮1.5個小時(中小火,別煮焦了),加少許鹽巴,幾顆紅棗和松子和蔥調味,起鍋前激奮灑點酒~

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雪莉魚

2007-02-13 12:25:24

雪莉魚的話：
........起鍋前激奮灑點酒~
====================================
打錯字,是起鍋前幾分鐘灑點酒~

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2007-02-13 12:47:38

焦糖甜心

妳留言給我了嗎可是我沒收到也要再留一次哦!

請問你的ionic breeze是不是sharper images 的?
我也很想買但因為有點小貴要是效果不好還得扛去退就一直沒買
看你用了效果看來好像不錯哦
那我來慫恿我老公也去買一台

咖哩真是百吃不厭啦
那我來推一個馬鈴薯莎拉
材料
1. 馬鈴薯 3,4 個煮軟剝皮搗碎 (我喜歡搗成泥)
2. 富士蘋果 1,2 個切丁泡鹽水
3. 綠巨人 extra crisp玉米罐頭一兩罐瀝乾
4. 冷凍green pea 一杯煮熟泡冷水瀝乾
5. Honey Ham 半吋厚在DELI切一大片來切丁
6. 白洋蔥 1/4杯切碎泡水瀝乾
7. 白水煮蛋切丁
7. 日本肚臍娃娃美乃滋半杯 (豁出去就一杯)

把上面材料拌勻加點鹽擠點檸檬汁灑點黑胡椒即可
加了富士蘋果的馬鈴薯莎拉
有點酸酸甜甜的還有點脆脆的口感
真的是非常清爽好吃
可以單吃也可以烤片土司塗厚厚一層來吃
若不加蛋可以一次作多一點放冰箱三四天也不會壞

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2007-02-13 12:50:34

雪莉魚的話：
雪莉魚的話：
........起鍋前激奮灑點酒~
====================================
打錯字,是起鍋前幾分鐘灑點酒~
------------------------------------------------

謝謝!

我以為激奮 = 雞糞哈
材料聽起來很補餒
趕快煮來給我老公吃吧....

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2007-02-13 13:00:01

焦糖甜心

我回妳留言了~~
妳的氣喘來加州後有沒有好一點阿?
我姐有蠻嚴重的氣喘
她是嫁到歐洲去就好了
希望你身體健康

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