給想吃布丁的人兒╱食譜

ㄜ∼∼∼

懶人如我

還是去７１１買好了：Ｐ

真的有懶到唷你~

步驟才４個捏>  <

感激不盡∼好感動喔，忽然有種布丁已經吃到口的感覺。!_!

請問鮮奶油是要多少％的呢？還是都可以？因為我隱約記得外國人好像有在分。

還有有人知道凝膠粉的英文是什麼嗎？

我媽媽做過加葡萄乾的布丁喔，不過她是用布丁粉，我這邊連布丁粉都買不到！U_U

Ｑ寶貝~

我知道你人最好了~

加我一份吧~

真的耶．．．

我看完，第一個念頭就是直接去買吧

雖然步驟只有４．．但事前的準備超過１０了　＞　＜


不如換我來貼食譜好了，而且我已經用此法超過１０年了

１．走去╱騎去╱開去　附近的大賣場╱小超商

２．尋找　布丁粉（原味╱巧克力）

３．買回布丁粉

４．煮水

５．丟粉，攪拌

６．放涼

７．加葡萄乾╱鍊乳╱ｈｏｎｅｙ╱或ｃｅｒｅａｌ

８．拿湯匙吃^^

９．你會發現買統一大布丁比較好吃

ｙｅａｈ∼　在１０內！！！

（摔泥的方法就是我的方法XD夠懶~哈哈哈）

（所以布丁我沒做過哩）

（以下轉貼自奇摩知識＋）

中文名：  吉利丁   
英文名：  Gelatine   
英文簡寫：  無   
 
分類：  膠質 
說明： 
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名  Gelatine  譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同，但工業用途的吉利丁不在超市販售。


吉利丁片 
吉利丁粉 
購買吉利丁 

片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。

使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：

吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 

浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。 

泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 

將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。 



粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。

在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片較重。
在國外超市中購買的吉利丁粉有兩種,  在釀酒貸架上的吉利丁粉是用來做澄清劑,  有腥味。在布丁粉果凍粉的吉利丁粉為西點用,  無腥味。

吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）

吉利丁片一片（＝）2.5g~3g　＝1/2小匙吉利丁粉
吉利丁粉1大匙（＝）吉利丁片4片＝12g
吉利丁片30g（＝）吉利丁粉30g



在北美超市可購得西點用吉利丁。通常在賣果凍粉  Jell-O  的地方可以找到，可能放得位置較偏僻些，要找一找。目前克萊兒有找到  Knox  出品的未加味過的吉利丁（Unflavoured  Gelatin），橘色方形紙盒包裝，約拳頭般大小。或是在中國超市內有羅拔臣出品的中文包裝魚膠粉（Pure  Gelatin）,  國外超市買的西點用吉利丁好像都沒有什麼腥味問題。

在國外超市販賣釀酒工具及材料的貨架上可以找到釀酒用的吉利丁（Gelatin  Fining），它是用來做酒類的澄清劑，使釀出來的酒看起來較清澄透明。 
 

我的更簡單喔:

1.踢:老公

2.說:我要吃統一布丁

3.10分鐘之後就會出現統一布丁

不過這個方法一定要選風和日麗 
老公沒加班  也沒被上司刮過的日子才行喔

回家來煮煮看妍謙的食譜
小時候看過一個童話  大致上是媽媽煮布丁
然後姊姊妹妹爸爸奶奶都去幫忙加鹽的故事
超憧憬"煮布丁"這回事的
(我不知道為甚麼煮布丁要加鹽  不要問我喔)

難道是跟吃西瓜有人會加鹽一樣=..=?

(比較甜???)

那跟鳳梨加鹽一樣吧

叫Q寶貝先試試看吧

我找到另一種簡單的了！！！！

取自卡提諾王國論壇　美食天地
http://www.ck101.com/forums/viewthread.php?tid=255541&extra=page%3D3

焦糖布丁

材料: 
8吋模子1個。 
1罐光泉鮮奶960cc那種。 
6個全蛋。 
100g的細砂糖。煮布丁 
100g的細砂糖。煮焦糖 

作法: 
1.先將100g的細砂糖倒入鍋中加入約50g的水.開中火煮焦糖 
2.當糖煮到金黃色時離火.在加入1點點點的水下去拌勻. 
3.倒入模具中放乾 
4.將牛奶煮到80c時關火加糖拌勻.在將打散的蛋黃加入拌勻後過塞. 
5.到入放有焦糖的模具中入烤箱 

烤法: 
1.烤布丁一定要隔水下去烤唷^^~*(模子4周要有水) 
2.用150c/150c...約50分 
3.時間到再看看是否凝結沒水狀即ok!!

以前貼過的  ^^
步驟很簡單~成果又好~請別人吃很容易被稱讚喔    ^___^

焦糖
1.砂糖40g
2.水15cc
做法
1.把水加入砂糖中,以小火煮至糖液變成深咖啡色
2.將煮好的焦糖舀入布丁杯中備用
*煮焦糖時,不須攪拌,否則會影響焦糖焦化的過程
*焦糖一煮好就要趁熱舀進布丁杯中,否則焦糖很快就會變硬了

布丁
1.砂糖40g
2.全蛋3個
3.鮮奶300g
4.香草精少許
做法
1.糖+鮮奶加熱,只要加熱至糖融,不需加熱至沸騰
2.全蛋放至另一碗中打散
3.將打散蛋液倒至1.中的鮮奶裡,邊倒邊攪拌,直到2者完全混合
4.加入香草精
5.用濾網將布丁液濾過一次
6.逐一倒入布丁杯中
7.選一深烤盤,先將布丁杯放入,再將熱水倒入烤盤內,約淹過布丁杯2分之1
8.將烤盤放入烤箱下層,以170度的火溫烤30~40分鐘不等
9.要檢查布丁是否烤好,可將布丁杯傾斜,看布丁液是否流動,如果沒有,就可以出爐囉
*香草精是用來掩蓋蛋腥味的,不要加太多,否則會苦,而且味道會太濃,如果沒有香草精,亦可省略這一個步驟
*烤箱要先預熱喔

其實布丁也可以用電鍋蒸
可是我總覺得那像甜的蒸蛋...@@
擺脫不了心理障礙
所以我比較喜歡用烤箱慢慢烤
口感狠細緻喔
是和統一布丁完全不一樣的感覺  ^^

烤好之後~放涼~再入冰箱冰一冰
口感會更好喔    ^^

謝謝∼∼:D

提供一個






我覺得７－１１的歐芙娜很好吃！
不過只吃過皇家卡式達（應該是醬寫吧）　原味
改天要去買起司的

=.=
有點小麻煩...
不如去超市買一種布丁粉
好像一包二十多吧
可以做個五六杯沒問題哩