來教大家做麵包吧！

名稱－熱狗餐包

準備材料如下：（此份量為@80ｇｘ16個）

高粉  689  g
蛋   55  g
糖 96  g
鹽    14  g
溼酵母 27  g
奶粉 27  g
水(0~3℃) 361  g
酥油 82  g
 
餡料：大熱狗    16條  /  組
裝飾：起司粉  適量、起司片  6  片

製作步驟：

1.  粉類混合過篩，常溫水與碎冰分別稱重。
2.  麥芽精先與4/5常溫水混合拌勻，再加入低糖乾酵母拌勻。
3.  所有材料除水及碎冰以外全入攪拌缸，慢速拌，慢慢將水(已加麥芽精與乾酵母)及碎冰倒入，拌勻後改以中高速拌，打至27℃即可。
4.  先基本發酵40分鐘。
5.  發酵好後，將麵團分割成@80gx12個，滾圓，進冷凍鬆弛5分。
6.  分次整形
(1)  麵團桿成牛舌餅狀，翻面橫放，儘量拉成長方形，下緣按搓薄，自上端開始向下捲折，使緊密接合，捲好後接合面朝下，接口一定要密合，進冷凍鬆弛5分。
(2)  把鬆弛過麵團在桌面搓長，長度約與桿麵棍等長，接合處朝上，一端(約5cm長)以桿麵棍桿平成扇狀，把另一端接過來，重疊處要較桿平處超過約2cm，即兩端重疊約7cm，把重疊處壓緊，再把桿平處包接成貝果形。
7.  置乾淨烤盤，最後發酵約25~30分。
8.  烤培的烤盤刷白油，灑薄薄一層玉米粒或麵包屑。
9.  平底鍋裝8分滿的水，加入一湯匙麥芽精煮滾，把bagel放入，先燙正面再燙反面，每面燙１分鐘，取出，正面在芝麻盤或起司粉盤輕沾(反面不沾)，原味則不沾，直接置烤盤。
10.  爐溫：上火220℃╱下火200℃，進爐立刻各降20度，上火200℃╱下火180℃，上色後(約10分)調頭。
11.烤焙時間：大約15分鐘。

這是很簡單的一個麵包，大家能在家多嚐試做做看！
喵覺得不錯吃唷∼∼
各位也可以ｐｏ些自己覺得不錯或有做過的食譜上來∼
不一定拘限什麼料理，只要開心就好喔！