牛排都吃幾分熟的?

大家愛吃牛排嗎
都是吃幾分熟的
好像都是5分ˋ7分ˋ9分
每次說要8分時
不知道是不是我比較敏感
似乎都會看到服務人員有點小為難的表情
也問一下都是喜歡吃那些部位?

黃老諧

2011-05-16 13:26:00

當兵前在一家頗正統的牛排館跑堂

還記得牛排生熟度如下

Rare-----1~2分

Medium rare-----3~4分 (我喜歡)

Medium------5~6分

Medium well------7~8分

Well done------9~10分

愛吃Prime等級的Rib Eye

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枯藤

2011-05-16 13:28:34

我只能點Well done------9~10分

因為我是人類,不喜歡吸血~

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噢取

2011-05-16 13:32:26

好的肉質4~5分最剛好

入口即化.....想到就流口水囉

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>6<

2011-05-16 13:33:09

我幾乎都點全熟的,
因為我也怕見血!
但有時服務人員推薦,
也會點大概八分的...

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為什麼沒有竽頭

2011-05-16 13:33:48

基本上牛排熟度在中文裡是用單數表達:一,三,五,七跟全熟
所以你講八分.....真的很為難人家
至於熟度喜好因人而異,因每家條件不同而有所不同
像茹絲葵平常吃五分的人,就得改三分,因為他們是用滾燙的瓷盤裝盛
我自己在家烹煮的牛排則不見血,大火先在鍋裡將兩面煎熟後
關火丟上一小塊奶油慢慢悶(畢竟自己在家吃壞肚子沒人賠)
起鍋後用殘餘油脂可以拿來炒別的東西或煎個蛋

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MS.LV

2011-05-16 13:35:22

要看是在哪裡吃耶
如果是路邊攤、或是比較平價牛排館
我都點全熟(實在不敢拿健康開玩笑)

如果是在高級餐廳吃
會點7、8分熟

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波波520

2011-05-16 15:24:53

黃老諧的話：
當兵前在一家頗正統的牛排館跑堂

還記得牛排生熟度如下

Rare-----1~2分

Medium rare-----3~4分 (我喜歡)

Medium------5~6分

Medium well------7~8分

Well done------9~10分

愛吃Prime等級的Rib Eye

**********************************************************

很懂得吃..
因我們是賣牛肉的^^

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@my.com

2011-05-16 15:30:45

好的餐廳就會3~4分，再來就是5分熟了。
這樣超好吃的啦!!!!!

超好吃牛肉的

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枯藤

2011-05-16 15:35:14

黃老諧的話：
當兵前在一家頗正統的牛排館跑堂

還記得牛排生熟度如下

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

四十年前的往事還記得,

令人佩服的記憶力!!

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不思議天籟

2011-05-16 15:35:48

我會看牛排館的等級決定牛排的熟度耶
如果是比較高級的會點3∼5分熟
一般的牛排館就5∼7分左右
路邊攤的也是７∼８分，但我很懷疑那真的是牛肉嗎
一點牛肉味兒也沒有
全熟的牛排我也不會吃，感覺太老太硬

好久沒吃牛排了，好想吃啊啊啊∼∼∼

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黃老諧

2011-05-16 15:41:28

枯藤的話：
黃老諧的話：
當兵前在一家頗正統的牛排館跑堂

還記得牛排生熟度如下

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

四十年前的往事還記得,

令人佩服的記憶力!!

=========================

明明才39年

好吧

妳儘管嘲笑我

^^

還是波波小姐識貨

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小寶貝的媽

2011-05-16 16:11:50

好吃的牛排,3~5分最讚了

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彩虹仙子

2011-05-16 16:15:01

我一般都試吃7或8分熟的牛排
因為我不喜歡切下後有血絲
還有吃來有生生的口感
7-8分得剛剛好.

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我跟你！地獄見！

2011-05-16 16:16:51

我喜歡吃七分熟...這個熟度比較不會看到服務生詭異的表情....
太生的有血水真的不敢吃...但我家人都吃三分熟...我會吐出來

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米魯穀

2011-05-16 16:26:18

三分.....切開有血
嗯~~~~~~~~~~~~~~~~~~
夠鮮嫩

嘿嘿嘿....
我就是嗜血

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survivor

2011-05-16 17:15:49

黃老諧的話：
Rib Eye
---------------
+1

冷藏Medium rare

冷凍Medium well

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嫣月

2011-05-16 17:36:06

枯藤的話：
我只能點Well done------9~10分

因為我是人類,不喜歡吸血~

................................

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痘痘姨

2011-05-17 00:16:41

若是在餐廳,我喜歡五分熟,過熟的牛排我不喜歡,會把牛肉的鮮美都破壞了,但是若是在夜市那種牛排店,我就會吃全熟,(反正他們也沒再分的)

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