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衛生筷有害  自備餐具最環保 
 
【聯合報╱記者魯永明、蔡維斌、沈娟娟╱專題報導】  2008.09.04  02:24  am 
 
   
 
雲林縣學生人數最多的虎尾科技大學，外叫便當不附免洗筷。

記者蔡維斌╱攝影 

您用的筷子衛生嗎？衛生單位檢驗多數衛生筷含有害健康二氧化硫、漂白劑，成為環保毒瘤，縣衛生局抽查發現縣內有家竹筷製造工廠的筷子含二氧化硫，依食品衛生管理法處罰，因目前無法禁用免洗筷，為了健康，得靠民眾自我衛生管理，養成帶環保餐具習慣。

每到用餐時間，小吃店、餐廳竹筷、保麗龍碗到處可見，近年隨著竹筷衛生安全出問題，愈來愈多民眾自備環保筷，另因免洗碗筷成本加重，餐飲業者鼓勵客人自備環保碗筷，扣抵消費額。

斗六雲科店「O！Life」有機茶飲，鼓勵消費者自備環保杯，店長鍾昌達說，自備環保杯10人就有2、3人。陳家牛肉麵陳素說，自備環保筷、湯匙來店用餐客人漸普遍，即使未帶環保筷，也大都會用店內提供環保筷。

環保筷等包裝多樣化，也愈精美，雲林地檢署、斗六警分局以環保筷、叉子、湯匙做宣導品。不過有消費者反映，店家無法提供用環保餐具環境，以環保碗筷取代免洗餐具，成效打折扣。

衛生筷不衛生，也不環保。雲林學生人數最多的虎科大，從校長、老師先做起，行政大樓全面禁用免洗杯、筷，連外叫便當也要求不附筷子。學務長張瑞興指出，校內沒餐廳，學生均外食，如學生都用免洗碗筷，每天3餐，數量可觀。

張瑞興說，免洗碗筷、塑膠袋是環保嚴重問題，免洗筷含漂白水等有害物質，影響健康，去年起，校方全面推動減少使用免洗碗筷。校方利用社團活動宣導，送學生環保筷，最近將行文鄰近餐廳響應，不要供應免洗碗筷。

餐館業者指出，自備餐具形成風潮，免洗餐具使用量比過去少，但全面禁用有困難。

謝姓團膳業者說，衛生筷便宜，每雙加便當盒約3元，用傳統碗、筷得清洗，成本比免洗餐具高，還難洗得乾淨，民眾最好自備。

衛生局、環保局未提出推動環保碗筷措施，引發外界批評。環保局長黃揮原說，雲林外食人口較都會少，環保局推動免洗餐具減量，公務機關附設餐廳、學校全面禁用，還鼓勵連鎖便利超商不提供，宣導民眾自備餐具。國中小自辦午餐，都不提供免洗碗筷。

95年全面推動垃圾減量，96年每日垃圾量較95年減少100公噸，顯示自備餐具習慣逐漸養成，垃圾才會減量，另免洗餐具回收基金會運作，也減少免洗餐具，目前無法取締餐飲業用免洗碗筷，只能輔導業者減少提供。

衛生局食品衛生科長吳英郎指出，古坑鄉有3家竹筷製造工廠，竹材進口，其中一家被查出含二氧化硫，衛生局依法只能稽查製程，無法管理餐飲業提供竹筷。製造竹筷以二氧化硫燻蒸，製造商未水煮，殘留物可能導致氣喘。

20年前為防治B型肝炎，倡導使用免洗筷，完成階段使命後，產生新的環保衛生問題。

在法令不健全下，因求學、工作的外食民眾，為健康著想，讓自然生態永續，出門最好還是帶雙環保筷。 

【2008/09/04  聯合報】