檸檬蝦會變砒霜？？網路謠言真"瞎"！

收到朋友寄來的Email說維他命跟蝦子混吃會吃出砒霜掛掉...覺得有點扯，上網路追追追一查果然很"瞎"


這是我朋友寄來的版本
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在台灣，一名女人突然無緣無故的七孔流血暴斃，一夜之間，就奔赴黃泉大家下回可要多多注意囉！經過初步驗屍.斷定為因砒霜中毒而死亡。那砒霜從何而來？ 
警員展開了深入而廣泛的調查。一名醫學院的教授被邀趕來協助破案。 
教授仔細地察看了死者胃中取物，不到半個小時，暴斃之謎便揭曉。教授說：「死者並非自殺，亦不是被殺，而是死於無知的『它殺』」！ 
大家莫名其妙，何為『它殺』！？  那砒霜又是從何而來？ 
教授說：「砒霜是在死者腹內產生的。」死者生前每天也會服食「維他命C」，這完全沒有問題！問題出在她晚餐吃了大量的蝦，吃蝦本身也是沒有問題的，所以她的家人吃了都沒有事，但死者卻同時服用了「維他命C」，問題就出在這裡! 
美國芝加哥大學的研究人員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五鉀砷化合物。 
這種物質食入體內，本身對人體並無毒害作用！但是，  在服用「維生素C」之後，由於化學作用，使原來無毒的－五鉀砷(即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為As205)，轉變為有毒的三鉀砷(即亞砷酸酐)，又稱為三氧化二砷，其化學式為(As203)，這就是人們俗稱的砒霜! 
砒霜有原漿毒作用，能麻痺毛細血管，抑制巰基梅的活性，並使肝臟脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。 
所以；為慎重起見，在服用「維生素C」期間，應當忌食蝦類。 
看完後；請不要吝嗇的轉寄給您的親朋好友吧!!

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http://www.wedar.com/health/show.asp?id=1720
網路追追追的解答：

劉宣宏營養師回答

親愛的讀者您好：

感謝您上傳這篇文章與大家分享，我一定會把它列印出來、隨身攜帶。等到下次吃胡椒蝦、檸檬蝦時，趕快拿出來給大家看，嘿、嘿，這樣我就可以獨享檸檬蝦的美味囉。我在想，原始發信者一定是檸檬蝦的同好，不然就是「金田一」迷。注意喔，我是說「金田一」不是「福爾摩斯」呦，表示我還是很年輕的！

為了滿足大家的求知慾，特地查了一下檸檬原汁的維他命C含量，結果發現100公克的檸檬原汁中，維他命C含量竟「高達」43毫克！天啊，也就是說我要喝一千多C.C的檸檬汁，才等於一片500毫克的維他命C片！

在學理上，「高劑量維他命C與五鉀砷，在實驗室中由於化學催化作用，可使原來無毒的五鉀砷，轉變為有毒的三鉀砷，是人們俗稱的砒霜。」是有可能的，因為化學結構氏、化學反應就是這樣子寫的。

不過要知道，我們必須先將檸檬之中的維他命C，與蝦子中的五鉀砷萃取出來，再放在適當的環境中，等到反應物濃度達作用劑量，加上催化劑的臨門一腳，才會發生驚天地、泣鬼神的偉大化學反應。

因此，很摳門的老闆，會用多少檸檬汁來煮一盤檸檬蝦？又要用多少的蝦子，才夠萃取出足夠的五鉀砷？除非廚師是偉大的化學家或巫婆，否則怎能把廚房當實驗室，完成維生素Ｃ+蝦類=As203  (砒霜)的傑作？所以說啦，這篇是一篇很好的「推理小說」，應該建議把它改編成「金田一」的故事，保證很轟動的啦。