每天喝兩杯以上的牛奶，可能提高罹患卵巢癌的機會

轉自http://www.vitaadd.com/library/library_more.asp?id=61&qa_id=468

你的營養顧問會建議你每天至少喝兩杯牛奶來預防骨質酥鬆症嗎？發表在最新一期的美國臨床營養學期刊（2004年11月），針對61,084名年齡介於38-76歲，沒有罹患卵巢癌的婦女，為期13.5年的調查報告發現，這群參與研究的族群在13.5年的期間，有266名出現卵巢內膜癌，其中125名有嚴重的病灶，根據長期的飲食追蹤調查發現，每天至少攝取4份乳製品，尤其是牛奶的女性族群，罹患卵巢癌的機會似乎比每天飲用不到兩杯牛奶的女性族群高，發生嚴重病灶的機會則是一般女性的兩倍。

雖然很多過去的研究顯示，飲用全脂奶品引發婦癌的比例會比低脂乳製品高，不過此項研究結果的因果關係，似乎不在於牛奶的脂肪成分，而是牛奶中的乳糖，因為研究調查發現，飲用牛奶的族群比其他乳製品，如乳酪等的卵巢癌的發生率高，顯示出存在乳酪中的高油脂，反而不是提高卵巢癌罹患率的元兇，再者牛奶脂肪中所含的共軛亞麻油酸，反而可以降低乳癌的發生率，降低體脂肪的比例，不過牛奶中所含的共軛亞麻油酸比例很低，想要以飲用牛奶或吃乳酪來獲取可以達到養生效果的共軛亞麻油酸，可能好處還沒得到，壞處卻更多，所以想要以共軛亞麻油酸來做為保健時，還是必須以服用高純度的共軛亞麻油酸膠囊的方式來補充。

飲用牛奶被許多更年期的婦女認為是最佳的補鈣方式，可以預防骨質酥鬆症的發生，不過更年期以後的婦女，剛好也是卵巢癌的高危險群，營養師黃蓮恩建議，一般女性，每天可飲用一杯牛奶及至多一份的其他乳製品，如乳酪產品，另外，再額外的補充含600-900毫克鈣離子的鈣補充劑，很多人都會認為，來自天然食物的營養素一定是最好的，所以多喝牛奶、多吃乳酪、優格酸奶或小魚干等天然含鈣量多的食物，總會比吃鈣片的補鈣更有效，其實不然，天然含鈣量高的食物，往往同時含有比較高的磷質，食物中的磷質到處都有，但鈣卻比較稀少，所以當鈣存在同時含磷質高的食物中時，補進去的鈣很容易就會被帶著到達尿液中，排出體外了，例如一杯牛奶，大概含有300毫克的鈣和250毫克的磷，所以由牛奶所補充的鈣，吸收率並不會太好，選擇不含磷質的鈣片，才能真正的補鈣，另外，鈣補充劑的鈣來源，也會關係到吸收率的問題，鈣化合物中，檸檬酸鈣的吸收率是最高的，不過如果能選擇停留在人體時間更長，吸收率更高的蛋白質螯合鈣，人體可用率就是一般鈣化合物的兩倍以上，因此補充鈣化合物所製成的鈣補充劑，如果沒有攝取乳製品習慣時，每天約需服用1200毫克的鈣片來預防骨質酥鬆症，如是補充蛋白質螯合鈣，每天600-900毫克就能達到與1200毫克鈣化合物接近的骨質酥鬆症的預防效果，對於已有骨質酥鬆症、孕婦、授乳期婦女，應補充比一般族群高出300-600毫克的鈣片，另外，不要忘記選擇含有維他命D的鈣片，以確保鈣離子能真的進到您的骨頭裡。