可不可以推鑑好的日本料理網站

不知道妳看的懂日文嗎?
如果看的懂的話
我知道很多網站可以介紹給妳

Unis  可以請你提供一下嗎?  謝謝!  =]

我把我常去的網站都貼上來了
前面一部份是食品公司的網站
他們對於自己產品所研究出來的食譜味道都不會差到哪去
例如想做醋料理時,就到以醋聞名MIZKAN去找找看...
mizkan(醋)
http://www.mizkan.co.jp/cooking/
kikkoman(龜甲萬醬油)
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/index.html
ajinomoto(味之素)
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/index.html
otafuku(有名的OKONOMIYAKI  SAUCE)
http://www.otafuku.co.jp/resipi/
kewpie(Q比沙拉醬)
http://www.kewpie.co.jp/
下面是專門的食譜網站
有些食譜是網友自己發明提供的,所以味道不能保證一定好吃
foods  foo  recipe
http://www.foods.co.jp/recipe/index2.html
e-recipe
http://www.e-recipe.org/index.html
maru  maru
http://home.c06.itscom.net/maruko/
tepore
http://www.tepore.com/cooking/mitsukete/list/ck0300601.htm

recipe  nestle(除了食譜之外還有許多料理的基本常識)
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/

有問題可以再一起討論

to  unis..
你怎麼會去看這些網站呢...

大頭男:
你問這問題滿難回答的
因為我每天都得煮飯啊~!

To  unis

請問，除了料理之外的網站，
你還有其他覺得不錯的日本網站嗎？
我看的懂日文，所以沒問題。
你介紹的料理網站我也會一一去看的。
真謝謝你了。

To  Unis

還有個問題，請問你也喜歡海膽嗎？

Lucy  Wu:
有問題可以上來一起討論~
或是妳有想做的菜
如果我會的話
可以教妳~

kiki-ling:
嗯~當然很願意介紹給妳
不過妳想知道哪一方面的網站呢?
海膽是UNI嗎?黃色的那個
我超愛~不過只限於生吃(壽司跟沙西米)
之前吃過家人特地從產地買回來的熟的(已經蒸過的)
很容易膩!吃到快吐了~現在不敢吃

Unis...
我是想要學居酒屋的東西阿...
之前我已經在日本料理店待過了..
學了不少壽司跟廚房的東西..
我現在超想學居酒屋呢...
我看過你推薦的網站,都是日文...
有看給他沒董阿.呵呵.....
有控可以翻譯一下阿,哈哈...

Lucy  Wu:
我住日本
不過來日本之前完全不會煮飯,也沒興趣
所以自己研究做菜花了不少時間
雖然會日文,但是食譜裡很多東西的名字根本就不認識,不是在超市裡猛看,就是用GOOGLE查圖片看到底是什麼東西
現在反而是覺得台灣菜很難,學不會
不像日本菜看看食譜就可以了>_<

妳說的柴魚露是MENTSUYU嗎?
我煮烏龍麵都是直接拿超市賣的一包一包的調味料,或者是用HONDASHI煮湯底,再加上白羅蔔.蚌殼.青菜.蛋亂煮一通的
不過說到正宗的煮法的話,是用MENTSUYU做的
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=1311
妳可以參考試著做做看↑但不能保證跟外面做的一樣好吃啦!也可以味道調淡一點點,最後再加上台灣的沙茶醬,就成了台灣口味的(但不保證日本人都吃的習慣)

親子井(我也少一點)這裡也有↓
http://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.asp?id=2587

基本上MENTSUYU真的很好用,照著產品說明上與水的比例調整
除了拿來伴冷麵之外,可以做親子井.牛井.天婦羅的沾醬.火鍋或oden的湯頭.烏龍麵.馬鈴薯燉肉.煮魚..

烏龍麵我不知道妳都買哪一種
不過我研究出來最好吃.不容易爛的是冷凍的,放在鍋上煮太久也不會糊的太難吃

MIRIN也是很常用的調味料,大致上是用在煮魚.煮肉跟照燒醬,但說實在的我沒辦法具體說出來它是幹嘛的

大頭男:
你好厲害唷~會做壽司耶!
在日本料理店待過一定比我這種閉門造車的強
日本的居酒屋都很好吃ㄏㄥ
很多菜色都是家庭料理沒有的
我查到了有這些書
http://esbooks.yahoo.co.jp/books/detail?accd=07091897
http://www.shibatashoten.co.jp/mooks-1/Izakaya01.html
不過不知道有沒有出中文版
你可以去大書店找找看
需要翻譯嗎?
以件計酬可以嗎?(開玩笑)
有什麼菜色想做嗎?
如果我查的到的話可以告訴你

Unis..
沒什麼利害的阿,就是學唷...
之前沒在讀書就混在店裡阿...
就這樣慢慢學唷....
第一本我在這邊有看到阿..可是是日文的
晚點我在去買好了,忘了跟你說,我是不在台灣阿..
我住在溫哥華...