我對台中也不太熟
但是上次我們科長帶我們去一家北方口味小館
真的還不錯吃唷∼
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利居家鄉小吃
地址:台中市北平路二段 28 號
電話:( 04 ) 2914812
營業時間:11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 20:00
公休日:每週一
位於台中市北平路的利居家鄉小吃,是一家北方口味的小館,口味十分道地,吸引了不少外省的常客,但是老闆兼掌廚的卻是道地客家人。 說到利居的特色有三樣,即是粥、餅、小菜;粥有小米粥、綠豆燕麥粥,餅有抓餅、蔥油餅、三絲餅、牛肉捲餅、金牛餅等。小菜更是店內的一絕,一進門看到擺在玻璃攤架上的小菜,琳瑯滿目,有涼拌、小魚乾、雪裡紅、四季豆等讓人目不遐給。
營業十二年中,隱身幕後的就是有卅年廚師經驗的老闆彭埜亮;苗栗出身的他,十餘歲就到過台北、高雄的北方餐館工作,再加上有個一起在廚房工作的老搭擋,讓利居經營的有聲有色,順利打出知名度。
另外,店內做餅的師父林益收,是彭老闆的姪子,只有卅多歲,是個身強體壯的帥哥;原本從事業務工作,在十二年前放下業務工作,經過時間的淬練與老闆的磨練下,他不僅掌握竅門,做出的餅色澤金黃,更自創出三絲餅,內有蘿蔔絲、香菇絲與肉絲,吃起來又香又有口感。
除了小菜外,利居的菜色也很豐富,有蔥爆牛肉、滑蛋牛肉、蝦仁、五更腸旺、京醬肉絲、九轉肥腸等,另有麵類、炒飯。老闆每天都親自到市場買菜,東西一定要新鮮,彭埜亮可以從同一種蔬菜中變化出好多道的菜色,如果要說店內到底有多少小菜,彭埜亮說:「實在很難算」。在夏日來店裡吃碗粥、嚐塊餅、再配上幾樣小菜,不用大花費,保證滿足口腹之慾,更吃得到北方味。