維他命不能代替均衡健康的飲食,服用過量維他命將會對人體健康有害
其實正常情況下,人體每天所需的維他命往往僅只幾毫克甚至幾微克而已,如果長期服用過量維他命,反而會影響身體的新陳代謝及體內平衡機制。茲將各種因維他命過量所引起的不良反應歸納如下:
一、維他命A過多症
過量攝取維他命A會產生毒性,發生頭痛、噁心嘔吐、厭食、體重減輕、貧血、皮膚乾燥而脫皮、毛髮乾枯無澤或脫落、眼球突出、情緒易激動、骨及關節疼痛,甚至損害肝臟功能等。研究報告指出,孕婦若於妊娠期間,每天過量服用維他命A,容易生出器官畸形的孩子。
二、維他命B過多症
過去曾認為服用維他命B群很安全,因其能溶於水;但最近研究人員發現,服食大量維他命B群也會有危險,如過量服用維他命B1,會引起頭痛、眼花、煩躁、心慌、浮腫、失眠、神經衰弱等。根據國外的研究報告指出,過量服食維他命B6也會有暈眩、噁心的現象。
三、維他命C過多症
大量攝入維他命C會降低血液中的銅含量,減少血球的數量;長時間服用大量維他命C,也易導致體內消化道生成結石。妊娠婦女若產前服用高劑量維他命C,胎兒出生後若對維他命C得不到滿足,將可能引起壞血病。
有報導指出,嬰兒服用大劑量維他命C容易出現疲乏、消化不良、煩躁不安、皮疹、浮腫等症狀。此外維他命C為酸性物質,服用過量將對腸胃黏膜產生刺激而引起上腹疼痛、噁心、嘔吐和腹瀉,使得胃炎、潰瘍等症狀更加嚴重。
四、維他命D過多症
維他命D若使用過量不僅會增加身體對鈣的吸收,還會促使骨頭裡的鈣跑到血液裡,造成血鈣過高,使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜及鞏膜也有鈣的沈澱,因而限制這些組織器官的活動,無法完成該有的生理功能。
五、維他命E過多症
長期服用過量維他命E會出現頭痛、暈眩、噁心、腹瀉、腹脹、腸痙攣、口腔炎、口脣皺裂或抑鬱等不良反應。對於心血管疾病的患者而言,過量服用維他命E可能導致血壓升高、心絞痛加劇、血膽固醇及甘油三脂升高,還可能影響內分泌功能。男性可能發生乳房增大;婦女可能發生月經紊亂,嚴重者甚至導致性功能障礙。