幫自己準備過算不算?
單身女孩或者是兩人同居的小情侶,平時可以準備一個電磁爐當爐具。
電磁爐的電力我已精算過了,平均大火一小時花費3元左右。
但是你炒菜不會花到一小時,通常快炒所有的菜10分鐘之內就完成了。
再準備一個大同電鍋,你可以買小型的,便宜,專煮飯或熬湯用。
-------我是工具分隔線------------
工具介紹完了,介紹基本食材:
蒜頭、豆辨醬、洋蔥是必備耐放之物。(擺上一個月都不壞=___=)
青蔥放在密封盒裡,也可保鮮近兩星期。
芥蘭菜用報紙或其他袋子包好可放一個星期。@15元(能保持隨時有青菜吃)
韭菜包好能夠保存到近兩星期。@10元(煮麵條的話,不怕沒青菜)
市場熟的筍子大約6小根一梱40元,可做2-3次料理,可放很久。
青椒紅椒可放很久很久,久到難計算時間@10元。(絕對超過兩星期)
白羅蔔@10~20,可放超久。紅羅蔔也放很久。
高麗菜@20~20(高低價落差大),可放兩星期。
金針菇@10,可放一星期。
最不耐放的常見青菜:空心菜。
其他青菜,一般買完三天內食用完畢。
豆腐,我們這裡的黃昏市場(北縣)四塊@15,只能放三天。
豬肉,里肌肉買一百元可以吃好久。
通常買回去我會冷凍起來,硬了以後,隨時拿出來切比較不會噁心。(我也是近兩個月來才學會切肉的,以前笨笨的去試切軟的,嚇沒嚇死)
豬肉可切成肉排,煎肉排一塊成本20~30(看你切大小塊)
切成肉絲可以用很久很久。
--------------我是材料的分隔線-----------------------
今天飄飄主廚要為您來帶的是竹筍炒肉絲:(一人份)
材料成本精算:
2顆蒜頭0.2元
肉絲少許 5元
買來已煮好的竹筍(使用1/2)@10元
大量青蔥(斜切長條狀)1元
油 一咪咪 0.3元
作法:
首先放入少許油~(等它起一小點泡泡)
再來放入打碎的蒜頭(劈哩啪啦作響ing)
等蒜頭顏色有點黃,放入肉絲(鍋子開始說話:吱吱吱)
肉絲炒到九分熟,放入筍絲。(同時放點水下去)
炒到香味四溢,加點鹽和柴魚粉,再加入青蔥炒到蔥看起來軟了,就熄火端盤囉!
光這道菜就很下飯了,另炒個青菜及蔥蛋及稍早做好的海帶根(改天再分享怎麼做),又是好吃又營養的一餐^___^