減肥 / 油切≠切油-(3)

九、要怎麼喝茶﹐才是最健康的喝法呢？ 1.不宜餐前睡前喝茶﹐宜餐後餐間飲茶： 餐前喝茶容易刺激腸胃﹐茶中含有鞣酸﹐會影響鐵質吸收﹐因此有缺鐵性貧血的人要喝茶的話應在餐與餐之間飲用﹐且不建議在吃肉時配茶飲用﹐以免影響鐵質吸收。 2.茶水不宜過濃﹐也不宜置放太久﹐宜即沖即飲： 濃茶較澀﹐口感較差﹐也容易刺激腸胃﹔置放太久的茶湯（尤其暴露在空氣中的）﹐也容易刺激腸胃﹐而且風味較差。 3.茶湯不宜燙飲﹐宜溫飲： 茶湯燙飲對口腔及食道有害。喝茶防癌﹐但茶喝得太燙反而增加罹患食道癌的危險性。 4.茶葉不宜一直泡在水中： 和置放太久的茶湯一樣﹐風味較差。有人茶葉一放兩三天﹐更有可能孳生細菌。如果無法作到「即沖即飲」﹐可以先將茶葉沖開後﹐再將茶湯倒入保溫杯中﹐也是可以接受的。 5.服用藥物時﹐不可以茶水配服﹐會影響藥效： 懷孕時也不宜飲用﹐其中的咖啡因可能會影響胎兒發育甚至增加流產的危險﹔心臟病､胃腸疾病､及腎臟病患則應遵照醫師的指示來控制茶的飲用量﹐甚至忌食。 十、減重的原則及小技巧 1.減重不可太快速： 以現有需要量每天減五百至一仟大卡，減重須循序漸進，對身體才不會造成傷害。 2.維持均衡的營養： 選擇多種類的食物，不可絕食或禁食某一種類食物。 3.每日以三餐為主： 平均分配，不可偏重任何一餐，且儘量不吃點心。 4.改變進餐的程序： 先喝湯，喝完湯後再吃蔬菜，最後小口小口的慢慢吃肉類和飯。 5.進餐應定量： 細嚼慢嚥，宜專心進食，勿同時看書或電視以避免無意中飲食過量。 6.烹調方法： 儘量多用清燉、清蒸、水煮、涼拌等不必加油的烹調方法，避免油煎、油炸。 7.禁食任何高熱量又濃縮的食物： 尤其是甜膩、油炸、油煎、油酥之食物如：糖果、蛋捲中西甜鹹點心及雞皮、鴨皮、豬皮、魚皮等。 8.儘量少吃含脂肪極高的堅果類： 如花生、瓜子、腰果、松子、核桃……等。 9.多攝取高纖維食物： 蔬菜的熱量低且含有豐富的纖維素，所以減重者可多吃蔬菜或以五穀。