減肥 / 寒天的迷思。。。
寒天簡單地說是洋菜的一種
從紅藻的細胞壁萃取提煉
紅藻生長在高緯度海域 所以取名”寒天”
原材料是石化菜 發菜等海藻植物
把海藻類植物煮爛再過濾
剩下的固體再冷凍乾燥
就變成寒天了
75度就會溶解
40度就會凝固
寒天最早就是當洋菜用
從紅藻的細胞壁萃取提煉
紅藻生長在高緯度海域 所以取名”寒天”
原材料是石化菜 發菜等海藻植物
把海藻類植物煮爛再過濾
剩下的固體再冷凍乾燥
就變成寒天了
75度就會溶解
40度就會凝固
寒天最早就是當洋菜用