我想要涼拌菜食譜

黑糖薑母茶  妳好:
以下是我自己做的泰式沙拉  請參考  ^^

蝦仁  、花枝(燙完後泡冰水)  小番茄少許、洋蔥切片(半顆)、生菜、西芹、小黃瓜、或自己喜愛的蔬菜、紅辣椒(依照各人口味增減)、蒜(切碎)、九層塔(切碎)適量、脆花生2大匙、魚露少許、糖(一點點)、檸檬(半顆或一顆)、金桔一小顆 

同樣的調味料  有時我會把它作成青木瓜沙拉  或者海鮮改成其他肉類
 
請多多指教  ^^

對了忘了講  我有時會用罐頭鳳梨  代替糖  ^^

最近阿姨給了生的牛旁
除了燉排骨之外~也想拿來做涼拌
有誰可以告訴我嗎?
就是市面上販售~有灑芝麻的那種~~~謝謝!

我不知道這是不是你要找的口味
以下是我的做法  請多多指教  ^^

材料:  牛蒡、新鮮香菇數朵、海帶、黑芝麻
做法: 
*牛蒡切絲泡白醋(去土味)加少許冰糖一起泡(泡10分鐘便可，然後燙一下就好，用冰水沖(把水擰乾)，海帶切絲

*香菇切絲、海帶、加入黑芝麻、麻油、少許胡椒鹽  快炒  冷卻後與牛蒡加少許黑醋  一起攪拌，放入冰箱

完成  ^^　　

TO  黑糖薑母茶

很多耶
不知道你有沒有對某種食物特別喜愛或厭惡

洋芹去絲∼薄片∼泡冰水∼千島醬
白苦瓜∼同上

白菜心，小黃瓜，小菜心（現在不知道有沒有）
其實做法都差不多
抓鹽去澀，沖水，調味
重口味的人加魚露.醋多

涼拌洋蔥我的最愛
可是醬汁卻一直做的不滿意＝..＝

雞胸肉燙熟，剝絲，拌小黃瓜絲或高麗菜絲也很棒
冰個幾天都OK

晚點來介紹五味醬
酸甜微辣^^

TO  愛穿夾腳鞋!!

牛蒡我大部分都用炒或炸的
沒煮過湯XD
炒的應該就是你講的∼有白芝麻那種
可以放冰箱

我的方法跟波猴美女提供的也差不多.但偏日式
切絲泡水.快炒.柴魚高湯.日式醬油.味霖.湯汁收一下∼灑芝麻
有時候比較懶，就直接放烤鰻魚的醬汁下去，也很棒XD

炸的也一樣.切絲泡水
抓一點乾粉∼炸酥就好了

哇~~謝謝2位的教導
我知道該怎麼做囉!
今天又可以加菜了~~~YA!

補一個  蜜汁山藥

買日本山藥.口感比較好
白色的皮那種

削皮.切.泡冰水
切片切條切塊.看你的心情XD

蜂蜜+(木吉)醬或是100％柳橙汁
一半一半...拌勻

吃的時候
切片用筷子
切條用手
切塊用牙籤
沾醬

(木吉)....這個字怎麼拼
自然輸入法注音找不到

再補一個山藥

蕃茄，蜜餞
蜜餞買那種和蕃茄夾的一起的
或是醃漬過的酸梅，爛的脆的都OK，以有湯汁為主

山藥切小塊.泡冰水
蕃茄跟著泡，比較冰^^
接著蕃茄也是切小塊
蜜餞去子也是切小塊

淋上一點蜜餞的湯汁，拌勻
搞定XD

大家的食譜看起來都好好吃喔，我回家再來試做看看囉！