[轉載] 10種增強記憶力食物

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1. 藍莓、草莓


藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。


美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的 喬瑟夫 博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。


台灣市面上不容易買到新鮮藍莓,所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外,台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。


2. 深海魚


媽媽常叮嚀說,「多吃魚才會變聰明,」科學已經證實,這不是隨便說說而已。


累積了許多研究證實,魚類脂肪(魚油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,更是讓你頭腦靈光,記憶力佳,而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

我們腦部50%以上是不飽和脂肪(包括omega-3脂肪酸),尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,都必須有足夠的DHA才能達成。所以,吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退。
 哈佛大學的一項研究就發現,血液中DHA濃度高的人,日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
 專家建議每週最好能吃2∼3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,包括:鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。
 

3. 全麥麵包
 全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物,富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等,全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
 不止於此,哈佛大學的研究指出,如果每天能以2∼3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30∼40%中風的危險。
 4. 菠菜
 營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究認為,它有助於維持大腦的年輕活力。
 美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑,結果發現牠們的某些行為學習能力增強,反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為,菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
 5. 堅果
 堅果的油脂含量雖高,卻是護心又健腦的好食物。因為它所含的是單元不飽和脂肪,有降低膽固醇的功能,而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細胞不受到自由基的損害。
 根據美國農業部的研究發現,堅果類中還含有一種礦物質──硼(水果及綠色葉菜中也有),能夠影響腦部的電流活動,使人的反應變得更靈敏。
 不過,堅果類熱量高,不宜吃太多,每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁,取代其他油脂來源,就不必擔心會發胖。


6. 雞蛋


蛋黃中富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽鹼(負責記憶力的神經傳導物質)的主要原料。此外,雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素,尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出,如果長期缺乏這兩種營養素,會使記憶力減退,甚至可能增加罹患失智症的機率。


至於可以每天吃雞蛋嗎?一天能吃幾顆?


《美國醫學會期刊》曾有報告指出,每天吃1顆雞蛋,並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現,雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量,所以每天吃1∼2顆雞蛋,對血中膽固醇濃度的影響有限,不必擔心會危害心臟。


7. 燕麥


膽固醇過高的人,不妨每天早晨來一碗燕麥片。


燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質,能夠阻礙膽固醇的製造和吸收,使血液中膽固醇濃度降低,以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。


美國的研究發現,平均每天只要吃3克 的燕麥,就可以使膽固醇指數降低5∼6單位,同時也減少大約12%罹患心臟病的風險。


8. 南瓜、南瓜子


南瓜是β蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現,日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物(例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等)的人,一生可以維持較敏銳的思考能力。
 至於南瓜子中所含的礦物質鋅,也是促進大腦機能的重要物質,如果鋅的攝取量不足,就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德 史岱 博士指出,一般健康的人缺乏少量的鋅,短期記憶力就會衰退,不過只要補足了鋅之後,舉例來說,女性的文字記憶力就會提高12%。
 9. 豆腐
 黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素,被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
 國外一項研究將學生分成兩組,其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物,結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比,記憶力測驗的成積進步,而且反應也變得比較快。
 10. 葡萄柚
 番石榴、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果,而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
 更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。



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分享給有需要的人,可以參考看看喔。

  • 感謝芬想耶
    最近感覺寄液力很不加~~讀書都讀不盡腦子裡~~
    感謝你的提供喔~~這些食物會近量多吃一點的

  • 讚!

  • 除了以上10種食物外

    睡眠及運動也要充足

    否則記憶力只會越來越差
  • 謝謝分享



    目前正唸書中~~需要增強記憶力~~哈
  •  我超級無敵需要的..謝謝分享..

    另外我也提一個..核桃..

    核桃也可以增進記憶力..強化腦部細胞..
  •  都是我喜歡吃的耶~謝謝分享^^
  •  真是太棒了!!

    謝謝水水^^~
  • maxming0218的話:

    感謝芬想耶
    最近感覺寄液力很不加~~讀書都讀不盡腦子裡~~

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    講到我的心聲壓
  • 至於可以每天吃雞蛋嗎?一天能吃幾顆?


    《美國醫學會期刊》曾有報告指出,每天吃1顆雞蛋,並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現,雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量,所以每天吃1∼2顆雞蛋,對血中膽固醇濃度的影響有限,不必擔心會危害心臟。
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    雞蛋很容易吃到,補記憶方便
    謝謝分享
  • 最近都習慣吃藍莓、DHA、EPA、深綠色蔬菜、雞蛋、豆腐...等等食物。

    裡面大概只有南瓜和葡萄柚我不吃吧!
    南瓜不喜歡吃,
    吃葡萄柚就不能吃西藥!而且我的體質就是不能吃葡萄柚
  •  
    話題:[轉載] 10種增強記憶力食物


    好受用喔
    很多都是平常都會吃的耶
    堅果 雞蛋 豆腐 都吃很多啊
    但不知道有沒有真的記憶力增加
    希望有!!! 哈哈哈哈我好需要記憶唷~~~
  • 謝謝你的資料那麼詳細

    年紀愈來愈大請記憶力
    注意力都變差了
    該補一補了
  • 真的有用嗎
    我最近感覺到記憶力有衰退的現象
    如果真的有用~~對我的幫助應該不小
    嘗試看看~~~~~~~~~~~~
  • 感覺這些東西
    有一半以上我常常吃呢
    我的記憶力也沒變好呢
    生小孩之後記憶力就差好多
  • 感謝分享~~~

    有一些食物都是我不愛吃的食物,

    今後可得多吃一點了,過了26歲以後...就覺得記憶力一夕之間從100%掉到40%

  • 謝謝分享

    我的記憶力超差

    比我媽還誇張

    經常講到一半就忘了接下來要講什麼

  • 裡面除了菠菜不吃之外~
    其他都是我愛吃的東西耶!!
    尤其是藍莓~這真是我的最愛呢!!

  • XD這10樣東西我幾乎都愛吃
    最討厭★~★★★★★★最愛吃

    1. 藍莓★★★、
    草莓★★★★★

    2. 深海魚★★★★★★

    3. 全麥麵包★★★★

    4. 菠菜★★★

    5. 堅果★★★★★
    6. 雞蛋★★★★★★

    7. 燕麥★★★
    8. 南瓜★★★★、
    南瓜子★★★

    9. 豆腐★★★★★★

    10. 葡萄柚★★★

    像今天早上喝燕麥XD
    中午吃炒豆乾+波菜
    晚上吃了1顆荷包蛋+1個茶葉蛋蛋白XDDD

    每天不吃蛋感覺就怪
  • 感謝分享好的資訊!!!
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    1. 藍莓、草莓


    藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。


    美國塔夫茲(Tufts)大學人類營養研究中心的 喬瑟夫 博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。


    台灣市面上不容易買到新鮮藍莓,所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外,台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。


    2. 深海魚


    媽媽常叮嚀說,「多吃魚才會變聰明,」科學已經證實,這不是隨便說說而已。


    累積了許多研究證實,魚類脂肪(魚油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,更是讓你頭腦靈光,記憶力佳,而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。

    我們腦部50%以上是不飽和脂肪(包括omega-3脂肪酸),尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,都必須有足夠的DHA才能達成。所以,吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退。
     哈佛大學的一項研究就發現,血液中DHA濃度高的人,日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
     專家建議每週最好能吃2∼3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,包括:鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。
     

    3. 全麥麵包
     全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物,富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等,全都是維持正常大腦機能必要的營養素。
     不止於此,哈佛大學的研究指出,如果每天能以2∼3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30∼40%中風的危險。
     4. 菠菜
     營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究認為,它有助於維持大腦的年輕活力。
     美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑,結果發現牠們的某些行為學習能力增強,反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為,菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
     5. 堅果
     堅果的油脂含量雖高,卻是護心又健腦的好食物。因為它所含的是單元不飽和脂肪,有降低膽固醇的功能,而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細胞不受到自由基的損害。
     根據美國農業部的研究發現,堅果類中還含有一種礦物質──硼(水果及綠色葉菜中也有),能夠影響腦部的電流活動,使人的反應變得更靈敏。
     不過,堅果類熱量高,不宜吃太多,每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁,取代其他油脂來源,就不必擔心會發胖。


    6. 雞蛋


    蛋黃中富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽鹼(負責記憶力的神經傳導物質)的主要原料。此外,雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素,尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出,如果長期缺乏這兩種營養素,會使記憶力減退,甚至可能增加罹患失智症的機率。


    至於可以每天吃雞蛋嗎?一天能吃幾顆?


    《美國醫學會期刊》曾有報告指出,每天吃1顆雞蛋,並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現,雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量,所以每天吃1∼2顆雞蛋,對血中膽固醇濃度的影響有限,不必擔心會危害心臟。


    7. 燕麥


    膽固醇過高的人,不妨每天早晨來一碗燕麥片。


    燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質,能夠阻礙膽固醇的製造和吸收,使血液中膽固醇濃度降低,以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。


    美國的研究發現,平均每天只要吃3克 的燕麥,就可以使膽固醇指數降低5∼6單位,同時也減少大約12%罹患心臟病的風險。


    8. 南瓜、南瓜子


    南瓜是β蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現,日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物(例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等)的人,一生可以維持較敏銳的思考能力。
     至於南瓜子中所含的礦物質鋅,也是促進大腦機能的重要物質,如果鋅的攝取量不足,就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德 史岱 博士指出,一般健康的人缺乏少量的鋅,短期記憶力就會衰退,不過只要補足了鋅之後,舉例來說,女性的文字記憶力就會提高12%。
     9. 豆腐
     黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素,被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
     國外一項研究將學生分成兩組,其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物,結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比,記憶力測驗的成積進步,而且反應也變得比較快。
     10. 葡萄柚
     番石榴、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果,而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
     更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。


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