推薦幾本自製麵包書籍

1.手作天然酵母麵包
2.在家動手做天然酵母麵包：任何人都了解天然酵母麵包的製作方法
3.麵包教科書：51種人氣麵包700個必學訣竅！
4.麵包教科書2：40種人氣麵包，2500張步驟 圖解，從基本麵糰到進階變化，保證易學 零失敗！
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(1)
我推薦第一本，內容非常詳細，製作過程圖片也不馬虎，一些新手的知識裡面都有
(如何桿麵糰、甩揉麵糰、發酵麵糰裡面都有介紹)
也有製作天然酵母的詳細過程
缺點:麵包製作方式偏向於台式方法，麵包種類也比較少!
(2)
麵包偏向日式製作方法，裡面也有一些麵包相關知識，硬式麵包的製作過程很不錯
缺點:廣告頁太多
(3)(4)
日本人寫的麵包書籍，也一樣是新手必備
料理麵包這部分我還滿喜歡的
缺點:日本人寫的，暫時還挑不出大缺點，不過一些基礎知識沒有(1)這本書詳細!