新公司要新人簽保證書....

想請教各位大大：
終於在上禮拜找到一份工作
是上市上櫃公司
上班第一天，人事拿了一張保證書要我簽
上面寫說：凡有失職、疏忽、以及競業禁止等等
要賠償全部損失，以及放棄先訴抗辯權
看到這段更不敢簽
我這份工作是助理
要負責出貨、採購等等、也要算單價
我這人又容易忘東忘西
很怕到時真的出錯要賠償..
對自己很沒自信~~~
有時候已經檢查再檢查~~但不曉得為什麼還是出錯
而且不簽保證書薪水就會扣住不能發
到底要不要簽呢?

公司薪水22000
試用期40天
過了試用期23000.....
責任制無加班費