請問有人使用過"製麵包機"自己製做過麵包嗎?

保存期限24小時的話：
如題

若有用過的朋友我想再問是哪個牌子?
(沒有背下來耶~~

那麼想知道的話
我回家再去記)

製作過程順利嗎?
(其實有些小撇步.....

譬如說
在麵糰攪拌完成之後
最好拿出來再揉搓一番
確認麵筋形成..perfect

之後再放入
讓麵糰走完行程)

使用多久才上手?
(我因為從事原料的業務
所以已經有些基礎概念

上手??
不敢啦~
就做得出麵包啦~~

大概兩三次吧~
自己感覺就不錯了......

不過....
您會詢問這一點
代表您對這玩意兒充滿憧憬..............

我勸您....千萬不要跟市售吐司相比喔~~
差~~很~~大~~~     真的)

做出來的麵包口感如何?
(不錯啊~~

不過
因為自己做的
沒有添加甚麼改良劑或是有的沒的
所以組織上會
1.孔洞大
2.組織會比較粗
3.剛拿出來時, 很嫩
但是冷了之後...會稍硬
簡單說
就是老化形成時間會比市售吐司要短....短~很~多~~~喔


先醬唄~~)

先謝謝有回應的朋友~
(不客氣)

請問米魯穀有用製麵包機做過蛋糕嗎?

我在觀望可以做蛋糕的那一款

不知成品如何

嗯~~~~
蛋糕跟麵包的原理不太一樣喔~

蛋糕是利用蛋的打發, 將空氣包在打發的蛋液中(當然啦~如果再仔細討論下去.....呵呵~~就麻煩咧~)
而麵包則是利用麵粉形成麵筋, 然後根據酵母菌的醱酵作用, 產生二氧化碳氣體, 將麵包體積撐起來....烤焙定型之

當然啦~
廠商為了能多銷售機器多少都會說這也能做那也可以

所以.............>"<





DIY的樂趣在於自己去發現/領略製造出的產品趨向完美的【過程】
所以我建議您先依產品所附的配方來做做看
再做修改

ps
我手賤
明知不可為也為之
結果自己技術差
蛋糕做成發糕

被眾人恥笑..........................唉~~~~
拔把難為啊!!

我是用日本ＭＫ Seiko的麵包機
很好用！
我常常做麵包（幾乎兩天一次吧?!）
有時候還會用麵包機做蔥油餅之類的 

其實您可以先觀察

如果您的機器的攪拌工具只是一個板狀物體
那.........我真的勸您別試了
因為板狀物體無法讓蛋液打發到膨膨的樣子

如果您的機器的攪拌工具是可更換parts的
那...找到一種像是球型鋼絲的東東
這玩意兒一高速就可以打發蛋液了


再教您一招吧~
如果您真的那麼愛吃蛋糕而且您的機器的攪拌工具也只有這麼一個板狀物體的攪拌東東

那........
依機器裡面所附的配方
但是將蛋中蛋白與蛋黃分開
使用另外購買的電動打攪拌器
高速打蛋白
打到膨膨的樣子之後
再混入機器所建議的行程裡


應該........................................可以吧~

試試囉~~~


ps
您可以試試重奶油蛋糕
應該會比戚風類或是海綿類的效果好

謝謝米魯穀

所以麵包機還是要以做麵包為主就是了

我有找到一張用製麵包機做的蛋糕成品的照片

一點都不蓬鬆，感覺應該適合做磅蛋糕吧

戚風或海綿蛋糕作法比較高難度

我應該會去買國際牌製麵包機SD-BM101 這一款

因為我喜歡磅蛋糕

不要這麼客氣啦~~~

大家聊聊
交換交換製作心得而已啦~~

而且我也手拙
依機器附的配方
老是做不好
所以就自己多問、多觀察、多做、.....然後加上臉皮厚一點
鄰居也分他們吃吃
大家嫌東嫌西的.....>"<.....就是我改善的動力囉~~~~


不過...
有個建議
如果您還沒有購買而且真的對這類東東有興趣
我會建議您先去艾佳 02-8660-8895看看
(如果您在台北縣市的話...捷運永安市場站)
他們好像每個週末會有這類DIY課程的教授


至於您的國X牌
我想您可以先上完課之後再考慮考慮吧~~

只是建議

Twinbird的PY-D434PBR

或Panasonic的SD-254

不知道有沒有人研究過呢?

說實在我對外面的麵包蠻失望

想要給老公小孩吃到自然又無添加的好麵包

但又怕自己做的口感不好所以才想問問!

那請問哪些個牌子的製麵包機好用?

該上哪裡買?

最原始的需求除了愛吃麵包蛋糕之外

就是想給小朋友當早餐

新鮮營養無多餘添加物

會使用麵包機
就沒有→自己做口感不好的問題
完全沒有技術
材料丟進去就ok了

甚麼東西都是剛出爐最好吃

麵包機做的麵包因為沒加改良劑
所以隔天會變硬是正常

做好待冷，放冰箱冷藏
要吃時微波加熱數十秒就會變軟

水可以用鮮奶或蛋液代替
至少吃的營養也沒有"三聚氰胺"的疑慮

現在網路上有些部落客 有寫麵包機食譜
去google找找參考一下

我對可以做麵包的電子鍋比較有興趣XD

電子鍋與麵包機
基本上原理是一樣

只是電子鍋不能自動打麵團

你要自己揉麵團要不然就要有攪拌機
電子鍋做麵包還要計時(發酵時間)
也不能控制麵包焦色

^o^的話：
電子鍋與麵包機
基本上原理是一樣

只是電子鍋不能自動打麵團

你要自己揉麵團要不然就要有攪拌機
電子鍋做麵包還要計時(發酵時間)
也不能控制麵包焦色
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喔喔∼這樣啊