大家剛開始下廚時都會碰到什麼狀況?

最近開始下廚本來以為是件很浪漫的事

但是搞到最後都快發瘋

不是太鹹就是太輕淡還蠻扯的

大家剛開始下廚時都會碰到什麼狀況?

馬桶刷

2009-10-04 17:50:36

我的問題就在於
想吃卻不想煮。

(謎之音：妳就餓死好了！....)

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SweetLyra

2009-10-04 18:38:55

我的問題是...賣相不好....

但不難吃啦
我還蠻喜歡煮給自己吃的

要端到別人面前就免了

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就要落雪

2009-10-04 18:43:19

嗯...阿就不小心沒煮熟或煮太熟之類的...=,,=

還有忘記醃肉...嘖！

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草綠色的花

2009-10-04 18:55:48

垃圾變多要洗的碗鍋子變多

肉煮太久菜炒太久

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橙貓

2009-10-04 19:53:42

最麻煩的是善後(清洗流理臺.碗筷與廚餘)

不然我覺得做菜是很快樂的事
我有料理魂^^

PS.新手只要照食譜主其實真的很簡單
可先從燉類跟快炒類著手

粉蒸肉和日式馬鈴薯燉肉是我當初新手時最長做兩道料理
很下飯又簡單

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SAMONI

2009-10-06 23:48:58

推一個

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雪莉魚

2009-10-06 23:56:27

剛開始會碰到的狀況就是調味料不知道份量
所以一開始做菜手要輕
因為煮出來淡了可以再加鹽或是醬油
但是太鹹就糟糕了

再來就是常常忘記轉小火

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茉莉貝

2009-10-07 00:18:02

要煮到剛剛好給兩個人吃的份量真的很難,
常常煮太多都吃不完 ,
很浪費啦!!!

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愛吃鬼呼呼

2009-10-07 01:05:04

鹹淡不一定，煮出來未必符合家裡的人的味道
煎魚煎到魚皮都不見了!!!魚肉也跟著一起碎在鍋裡 XD
哈，不過最後就是要洗的碗很多!!都不知道為什麼用到那麼多碗
廚房被自己用得很油膩...整個超傻眼的

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芭小乖

2009-10-07 02:18:24

我是覺得我的刀工很不好也不知道怎樣加強
菜跟肉都切的很不美粗細很不均勻
還有肉分什麼順纹逆紋看了半天看不懂
我也是做一頓兩人晚飯會把廚房弄得亂七八糟洗一堆鍋碗瓢盆的
口味上鹽巴要一點點慢慢加就容易失手弄太鹹

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芭小乖

2009-10-07 02:20:44

更正:鹽巴要一點點慢慢加就"不"容易失手弄太鹹

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frisky

2009-10-07 13:29:30

剛開始就是做出來的菜色跟食譜的照片不符

或是芶芡勾太濃稠...

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vivi*~

2009-10-07 13:59:07

我最常碰到的就是

不知道怎樣是熟的像青菜不是太爛就太硬
不會拿捏時間都綠綠的看不出來
吃起來也感受不到到底可以了沒哈哈哈我沒有天份(居然還笑的出來)

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確認

2009-10-07 14:06:05

搞不清楚，食材那樣該先放

還有就是魚，肉到底有沒有熟

再來就是煎魚，魚皮常會不見

我婆婆不太敢吃我煮的．我剛好樂的清閒

只要負責後來的清理就好了．

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空白底片上

2009-10-07 15:35:23

剛開始下了油後,不知道要先放什麼東西下鍋,

也會疑惑東西是好了沒,能不能起鍋了~

OH~為什麼下廚這麼難~

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ToMAtOFiSh

2009-10-07 15:43:26

草綠色的花的話：

垃圾變多要洗的碗鍋子變多

肉煮太久菜炒太久
---------------
+1

肉煮太久就硬哩
菜炒太久就不脆哩

不太會去拿捏那個時間

><

還有後續洗碗洗鍋子真的會有點懶

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櫻桃cookie

2009-10-07 15:56:30

我是剛開始煮的時候調味比較容易失手

其實還蠻愛煮菜的

但備料很麻煩 2個人吃也很難拿捏份量

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