請教料理達人，菜豆乾、蘿蔔絲乾、高麗菜乾，如何料理?

高麗菜乾吃法，可以熱炒高麗菜乾、涼拌、高麗菜乾煎蛋、高麗菜乾排骨湯••••口水都快流出來了 

涼拌高麗菜乾

材料﹕高麗菜乾  300g  辣椒一根

調味料﹕鹽  少許、糖  1匙、淡醬油  1匙

做法﹕

1.將高麗菜乾浸水沖洗後瀝乾水份備用。

2.將調味料全部混合均勻備用。

3.將高麗菜乾與調味料一起攪拌均勻，放入容器中加蓋置放約30分鐘後入味即可食用，期間可翻動多次使其入味均勻。


熱炒高麗菜乾


材料﹕

高麗菜乾  300g  蒜末、辣椒一根、肉絲

調味料﹕糖  1匙、淡醬油  1匙。

做法﹕

1.將高麗菜乾沖洗後，瀝乾水份切小段備用。

2.先將肉絲炒香再加入蒜末爆香後，轉溫火加入高麗菜乾，約伴炒2~3分。

3.起鍋前放入糖、醬油及辣椒少許伴炒至湯汁收乾即可上桌。

高麗菜乾炒肉片 

材  料: 

高麗菜乾  100g、鹹菜心  100g、豬五花肉  400g、辣椒4根、蒜頭3粒、蔥2根 

調味料: 
醬油2大匙、糖1大匙、酒2大匙、白醋2大匙、香油1大匙 

做  法: 

1.高麗菜乾洗淨並泡水20分鐘後，擠乾水分備用 
2.鹹菜心切片，豬五花肉切片，辣椒切斜片蒜頭切片，蔥切段狀備用 
3.起鍋熱油將豬五花肉炒至表面微焦，放入辣椒片、蒜片、蔥段爆香到外表呈金黃色 
4.加入鹹菜心、高麗菜乾，再加入醬油、糖酒，炒到醬汁收乾 
5.起鍋前淋上白醋，香油拌炒均勻即可 

辣味高麗菜乾

這道辣味高麗菜乾和辣蘿蔔乾,雖是不同的蔬菜作成,不過都很下飯,做好口感一樣脆又辣,很適合夏天吃不下飯時搭著吃.
吃素者只要不加蒜末也可食用,辣豆瓣醬購買時,需買不加蒜頭的.

材料:
高麗菜乾2兩.蒜末少許.辣豆瓣醬1大匙.糖1/2茶匙.味精1/4茶匙.香油1茶匙.醋少許.

作法:
高麗菜乾洗淨,煮一鍋水,水開後放入高麗菜乾馬上熄火,
菜乾泡約6分鐘,
待菜乾膨脹撈起瀝乾水分,
放涼後再把水分擠乾.
另起油鍋放入香油燒熱,放入辣豆瓣醬用小火炒香,取出放涼.
所有調味料加入高麗菜乾中拌勻,
醃約10分鐘入味後就可以食用

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以上幾道料理是我自行搜集的食譜
自己有做過的
味道還不錯
給你做參考