推薦你的拿手菜吧!!!

    和風洋蔥加加生牛肉
   
    紅蟳煲冬粉
 
    牛排
   
    玉米濃湯
 
    炒飯

    兩種自製料理白蝦 

不一樣的菜嗎?

突然想到"山蘇"很好吃,比較少人在家裡作這道菜
會加破布子一起炒

那一般人接受度高又下飯的
苦瓜鹹蛋怎麼樣?或是你做個粉絲煲

如果他們會小酌的話,你可以叫胡椒蝦外送(省時)

麻油川七
薑絲跟麻油爆香
然後大火快炒川七
不要過久

破布子蒸鱈魚
方便又好吃

micro.ken的話：
麻油川七
薑絲跟麻油爆香
然後大火快炒川七
不要過久
=========

對對!也推川七好好吃喔
麻油的湯品也可以考慮,雞湯加雙腰(腰子和"雞藍佛"還有黑白雙色讚喔)


致命小雞不要跑(現成食材)

有人說我做的蘿蔔糕很好吃，常常研究不同口味

缺點:要洗很多東西=.=

粉蒸排骨
肉：用醬油、鹽、米酒、胡椒粉略醃一下
辣豆瓣醬、甜麵醬、蒸肉粉一包
和肉混合抓一下後下鍋蒸

我有時候會加南瓜、地瓜一起蒸還不錯

不然人多最簡單火鍋最方便了

我的是咖哩飯
咖哩飯材料
材料：紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、咖哩塊、
三層肉(一定要試看看，真的比雞胸肉好吃)

1.先將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
2.燒一鍋水，把紅蘿蔔、馬鈴薯丟下去煮
旁邊在用另一個鍋子把洋蔥炒軟，再丟入三層肉
3.紅蘿蔔那鍋滾個20分鐘，再到入炒洋蔥那鍋混合
4.咖哩塊先用熱水溶化，再倒入攪拌
5.煮到自己喜歡的稠度，再加入2匙牛奶就完成囉

三層肉是一般我們吃蒜泥白肉的那種肉~
煮咖哩真的很好吃!!  讚
我煮了一大鍋~我家2天就全部吃光了~
連我家的小表弟都很愛喔

嗯嗯…我也贊成人多吃火鍋！
好吃又方便~~~~~~~~~

拿手的沒有  只有煮過  泰式海鮮湯  可樂雞翅  羊肉湯  火鍋  大約這樣  少的很可憐

焗烤肉粽

不過烤出來的味道跟我想的不太一樣

煎蛋+1........^^"

joan1822的話：
這禮拜六老公的朋友要來家裡作客
.....拿手菜嗎
順便附上做法和材料喔
謝謝囉^^(恕刪)
====================
嗯~~~不客氣!不客氣!

看版主所述
應該廚藝功力頗高
如此的話
我自己說說"拿手菜"  真的有如關爺爺面前玩大刀哩...
呵呵~~
跟您『交換』『交換』烹飪的"感覺"吧~

如果是    貴府週六的case
您們夫婦又看似生活簡單
所以排除大魚大肉吧~

您一個人在廚房忙碌
他一個人在客廳應付
嗯~~~
簡單一點吧...

我會建議就弄個咖哩飯--簡單不失大方

如果有烤箱
最近鯖魚大咬--
洗淨
剖半
表面抹鹽
烤箱夠大的話
放兩隻同時烤
(第一段..150度    約35分鐘;---第二段..250度    約15分鐘--因為烤箱各異,溫度與時間僅供參考)....
表面稍焦為上品

簡單又好吃****別忘記檸檬唷~~****

咖哩的話
應該蠻簡單滴...
不過我野人獻曝一下下
(我是龜毛中找毛毛滴......)

1.紅蘿蔔+馬鈴薯切大丁...長寬約1.5~2cm
份量的話...您沒有說總人數...
大約紅蘿蔔一條+馬鈴薯一顆→2人吧(again~我依照我家的實際食用量計算滴)

2.將上述切好之紅蘿蔔+馬鈴薯加雞湯(約1/3於固形物)
放入電鍋蒸...外鍋水..1.5~2杯→要蒸得夠軟

3.洋蔥切大塊備炒

4.炒鍋底加butter..大火炒洋蔥至香氣衝鼻+微微焦黃

5.一鍋清雞湯..大約1000cc→2人吧倒入香氣逼人的洋蔥之中....文火慢燉→讓洋蔥入口即化之程度

6.我買的是即用咖哩塊..佛囉蒙特的..盒裝
區分"辛口"與"甘口"→我用2:1
折一塊一塊滴投入...大約半盒→2人

7.咖哩塊經溫度而融化當兒
把"紅蘿蔔+馬鈴薯加雞湯"成品投入
讓這些食材吸收洋蔥奶油+咖哩湯的精華

8.文火慢燉→讓所有材料如天地融合般的協調
我沒有誇張
咖哩要好吃
裡面的材料軟硬度真的是重點  >"<

燉到甚麼程度
看咖哩的黏稠度
淋在用模型壓過的飯上紅蘿蔔+馬鈴薯是緩緩滴流下來←這樣的程度
市面上食譜說甚麼炒麵粉之類的←假的『咖哩的黏稠度』
我不喜歡



趴萬~~~~
待續

9.看客人吧~
如果是重要的人物
頂好有菲力還有沙朗...雖然沒有我買到的質優
不過....可以了啦~

值得投資的客人
牛肉量就一~一塊半→2人吧~

如果是so  so的倫
就拿雞胸肉應付應付即可..一~一塊半→2人吧~

別小看雞胸肉喔~要弄好吃...看人的
您們家應該都是貴客吧..(看您用字不俗,往來應無白丁吧)

牛肉切丁
大小如紅蘿蔔+馬鈴薯
先在小平底鍋加butter...六個面煎一下
肉變色就拿起來....千萬別怕血

牛肉弄好後
丟入處理好的咖哩醬中
滾(咖哩真的不該用這個字)燙之後
立即關火
用咖哩本身的熱去弄熟牛肉(雞胸肉不能這麼處理唷..太生)

答啦~~~~~~~~~~~~~~~完成!!


看您啦~
如果覺得不夠
可以弄個味增湯
不過
礙於我常被因人廢言
也不知道有沒人注意這些支支節節的技巧
所以........
(前些時候鑽研"日本料理之精髓"
重新對味增湯這麼"簡單"的湯品審視之
還稍有心得....)

其實
配"逼魯"也蠻好滴


版主家人少
客人到了
就別在廚房弄得一身跟媽媽桑一般蓬頭垢面滴--

優雅一點
簡單一點

呵呵呵呵............




應該又是一篇胡說八道+胡言亂語
不過是咖哩飯嘛~
搞的比滿漢全席還勞師動眾的....

哈哈哈哈~~哈哈哈哈~~哈哈哈哈~~

趴吐~~~
結束

炒飯~~

看冰箱有什麼就炒什麼....

呼!!忙到現在才有空看留言...

真的很謝謝大家的意見

火鍋和咖哩飯是個很不錯的建議!!

感恩喔^^

*******************************************
米魯穀大大:

看完你的留言就知道你廚藝也很精湛捏

可以把咖哩的作法描述的這麼清楚還可以外加一些笑點

我邊看您的留言邊微笑.....呵呵

那個烤鯖魚看起來很讚ㄟ,來試試看^^

謝謝你喔^^

joan1822的話：
呼!!忙到現在才有空看留言...
真的很謝謝大家的意見
火鍋和咖哩飯是個很不錯的建議!!
感恩喔^^
*******************************************
米魯穀大大:
看完你的留言就知道你廚藝也很精湛捏
可以把咖哩的作法描述的這麼清楚還可以外加一些笑點
我邊看您的留言邊微笑.....呵呵
那個烤鯖魚看起來很讚ㄟ,來試試看^^
謝謝你喔^^
================
不客氣~

『烤鯖魚看起來很讚ㄟ,來試試看^^』
唉~~~~
不是看起來....很讚
而是真的......很讚

我在家其實不是用電烤箱
而是升碳火來烤的
(表面還...馬馬虎虎
糟糕的是
底層出水
肉就爛爛的
唉~~~
糟蹋魚兒了~~    >"<)

木碳燒紅但不出火,  古時候稱『炙』
而且初烤時不上鹽
鹽抹上易出水
肉質會硬
(再解釋下去
像是在上大一普化與普物課了....)

魚肉稍稍熟後
有分兩種方式調味..
1.醬油加糖→文火慢煮+攪拌
2.到sogo超市找一種粗鹽

不是同時使用喔
是擇一方式來抹於魚身...........

配"逼魯"..............

唉~~~~我真的不知道天下之大
還有甚麼比這魚還優的下酒菜了........




ps
我已經私自拷貝您的貼圖做為自己小小的獎勵
(我每一篇都嘛全力以赴的寫
努力賺星星---雖然不知道有星星又能幹嘛→可以換氣球嗎?)


哈哈哈哈~~~~

您一定是一位稱職的女主人

煮咖哩時裡面加蘋果味道會更好！

兩位大大都好厲害@@!

誰說現在女人都不做菜?

但是我還真不會..
從國中就一直停留在蛋炒飯的實力....orz

ps2
我不喜歡火鍋    真的不喜歡~  >"<

筷子在鍋子裡洗來洗去的.............啊呦~~~~

拿公的筷子,母的湯匙
又覺得見外

可是真的好不習慣啊!!  >"<

我怎麼知道對方來我家吃飯之前
有沒有跟寵物玩親親呢???
還是親.......??


咖哩飯
一人一份的
我都嘛拿老媽以前舊盤子
吃完順便連盤子一起丟掉

所以我從來不請人到家裡吃飯

以上ps2純粹是個人的胡說八道+胡言亂語