percilla:
你真是幫了我一個大忙
那鍋子真重
妳找的資料跟我住的飯店都蠻相近
扛回來也值得^^ (比台灣賣的便宜很多)
謝謝你耶^^
tee的話:
她家的鐵鍋有什麼特色呢?
========================================
因為我有喝茶的習慣
早年前我還是學生生份時就狠下心來
買了一組泡茶的茶具跟南部鐵器的茶壺總共花了我1萬多......
之後我還買了鑄造鐵鍋(烹調火鍋可使用)
由於南部鐵器壺壁厚實所以在煮沸加熱的過程可以全面的提高壺的溫度,傳導均衡煮沸的水會釋放鐵質(水質較甘甜還可預防缺鐵性貧血)
所以在日本有很多講究茶道家也會使用
此外鐵製的爐具在烹調的使用上蓄熱效果佳,不會流失水份,食材不會過熟,保溫性佳
柳宗理橫紋煎盤煎出來的牛排實在是太讚!!
謝謝percilla找的資料我一定要拖一個鍋回來^^