發芽的地瓜~

發芽的地瓜有毒素
吃了對身體不好

發芽的地瓜無毒
是馬鈴薯發芽才有毒

地瓜即使發芽只要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，但是，馬鈴薯則不同，馬鈴薯發芽之後，新芽裡面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素；誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花、噁心、腰痛、腹瀉、全身無力、耳鳴、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痺，嚴重時死亡。家畜中毒後體溫上升、結膜充血、下痢、胃腸發炎、全身腫脹等，也會造成死亡情形。另外，馬鈴薯皮也不可以吃，    馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物鹼，    所以，一定要先將皮削掉再烹煮。
   
雖然地瓜發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀．嚴重的，還發高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷．甚至死亡。

對啊  有毒了喔  不能吃耶....

是這樣ㄚ~
那我就安心吃了喔~
我還以為老闆怎麼那麼沒道德~
誤會了
謝謝大家~

地瓜沒關係吧
我家的地瓜有時候長到都可以當盆栽了
還是照樣煮來吃
但馬鈴薯有發芽就要小心了..有毒
我好愛吃馬鈴薯  要買到沒有芽的很難耶

那放可以放心吃地瓜了

但是馬鈴薯怎麼辦

馬鈴薯的商品很多耶

要是遇到不肖的業者不就....

Tsaijui的話：
那放可以放心吃地瓜了

但是馬鈴薯怎麼辦

馬鈴薯的商品很多耶

要是遇到不肖的業者不就....
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最多的就"麥家"跟"肯家"
不過那些應該都是先處理過後冷凍起來
這樣要發芽很難

一般市場上買的馬鈴薯可就要小心一點
路邊攤倒是很少看到賣馬鈴薯片/薯條,可能大家都會想那個薯片/薯條會不會是發芽的吧~~

發芽地瓜如果有毒
那番薯葉.....能吃嗎??

痾......




我媽媽常把地瓜擺到發芽.....

難怪家裡蒸地瓜都會吃到苦苦的...

原來是劇毒啊~痾~痾~痾~痾~  ☉﹏☉∥