返回 養生食譜

一個50元的便當..你想吃到什麼菜色呢? [s:21]


我和我男友即將要來去創業...做吃的部份!!

目前我們己經規劃好來做類似鐵板城那種的便當...而不是像一般自助餐式的。

菜色方面目前還在研究...想要避開跟鐵板城太多相似的菜色

如果是你....你會想要在我們這裡買到什麼呢?

例:
麻婆豆腐飯
麻辣雞丁飯
豆鼓鮮蚵飯
沙茶牛肉飯
三鮮燴飯
沙茶牛肉飯
現炸排骨飯、雞排、豬排飯.......等等菜色!!
  • 傳統魯排骨飯
  • 如果我是消費者
    會想買麻婆豆腐飯
    但是不可太鹹
    豆腐也不要太老
    因為這不是麻婆豆干飯
    飲食店的創業很辛苦唷
    加油耶~!!!
  • 魯排骨飯

    麻婆豆腐飯

    還有呢?還有呢??

    希望fg水水們能多給我一些建議當做參考囉  ^^

    謝謝
  • 一時之間
    想不到會想吃的菜色

    但是不想再吃紫菜蛋花湯
    我已經吃膩了...
  • 沙茶牛肉
    加點空心菜還不錯
    之前有吃過一家這樣料理的,好吃到不行~~
  • 講到湯這個部份


    我們還在考慮是否要附贈湯給客人??


    有比較好?
    還是沒有比較好?
  • 付湯比較好  現在什麼都貴
  • 可樂餅飯
    壽喜燒飯 
    比較偏日式的


    我可以建議一下嗎   
    雖然是50塊的便當 
    但是  也要作的好吃(看起來要好吃)
    因為你舉例的飯
    都好像會勾欠
    而且    若是作勾芡的
    飯要稍微硬一點
    我覺得才不會像台語講的  "ㄒㄩㄡˊ    ㄒㄩㄡˊ"



    千萬要弄得乾淨   
    別弄得好像糊糊的    餐盒上也沒把欠汁擦乾淨
    還有    建議你別作的太油   
    乾淨  不油    美味      我就會天天去報到了 
    另外  服務態度很重要喔
    我如果天天都可以看到很開朗的老闆娘 
    我會對你們店的印象加分 
    也會很樂意介紹朋友去光顧喔   

    加油    餐飲很辛苦   
  • 傳統魯排骨飯+1
  • 可是版主與男友剛準備創業很辛苦~!!!
    一盒定價NTD.50元的台式便當
    既要控制成本又要考量消費者需求
    便宜又豐盛
    建議版主先考慮販賣地點
    或是將便當提高至NTD.55元或60元左右
    再免費附贈湯品或茶類
    重點是你們的產品要有特色

  • dear  刺鳥

    由於我男友之前在餐飲業專攻的是台菜部份...日式料理他不熟,目前還沒有考慮這日式的便當!!

    至於菜色部份..還會有所更動,很謝謝你的貼心意見哦

    ^^
  • 紫菜蛋花湯還真的看到就想吐

    如果是我去買

    1.麻婆豆腐飯
    2.三鮮燴飯
    3.豆鼓鮮蚵飯

    其他的  便當菜色常常都會出現  所以到處都可以吃到
  • 目前考慮的地點在樹林、土城、三峽這一帶

    不會出現在台北市  ^^!!

    至於成本部份己經有估算過..一份50元還算ok哦!


    以上都是先預設的考量...但也許還會再有所改變
  • maggie0201的話:
    dear    刺鳥

    由於我男友之前在餐飲業專攻的是台菜部份...日式料理他不熟,目前還沒有考慮這日式的便當!!

    至於菜色部份..還會有所更動,很謝謝你的貼心意見哦

    ^^
    ----------------------------------------------
    不客氣   

    你說到台菜   
    有一道菜我一直很愛  ---  魚香茄子褒(好像是粵菜)

    很下飯    而且市面上便當店  很少這道菜 
    可以去學一下    應該不難    而且很適合當蓋飯賣


    還有  五更腸旺    椒麻雞      京醬排骨    蔥燒蝦仁
    ..............    口水快留出來了 

    哈哈    我是愛吃鬼

  • 既然有賣沙茶牛肉

    那何不考慮也增加蔥爆牛肉呢?

    我們家附近有家便當店有賣現炒的蔥爆牛肉飯

    好好吃ㄛ^^

    也可以依客人喜好,有辣的跟不辣的

    而且也很少有人賣,比較有特色

    也算是多一樣選擇^^

    只是他們賣60塊

    ^^
  • 加哩飯
  • 我幾乎是不挑食的,菜色對我來說沒啥影響
    只要不要做的太難吃就好

    重點是飯要大碗,肉要大塊
    配菜要剛炒出來熱騰騰還在冒煙
    熱湯冷飲免費無限暢飲
    最重要的是店內要有冷氣,不然吃個飯吃到滿頭大汗,何苦咧
  • 1.麻婆豆腐

    2.雞排飯

    3.雞腿飯

    4.蔥爆牛肉飯

    5.三杯雞

    以上都是我們公司同仁最常叫的便當哦!
  • maggie0201的話:
    講到湯這個部份

    我們還在考慮是否要附贈湯給客人??


    ==============================
    其實附湯或附飲料都可以

    但一般人會比較喜歡附湯!

    而且我覺得最基本的一定要附湯!

  • 剛又想到了一個

    梅子排骨!!

    夏天吃超開胃的^^

回應...
 返回 養生食譜