煮泡菜火鍋∼急！

晚上要煮泡菜火鍋

請問要怎麼煮啊？
可以教我嗎？
謝謝！

丫樂

2007-01-05 15:04:30

去買泡菜當湯頭…

然後跟一般的火鍋煮法差不多丫!!!

0

回應

檢舉
微醺...見賢思齊

2007-01-05 15:06:01

就泡菜缶頭給它全部倒下企就對了。

又嗆又辣~^+++++++++^

0

回應

檢舉
cc19791221

2007-01-05 15:06:30

丫樂的話：
----------------------
我這樣煮過~可是跟店裡吃的味道差很多
不好吃

是不是要先熬湯頭呀?

0

回應

檢舉
市調小兵

2007-01-05 15:08:38

再丟幾個雞湯塊或豚骨的
高麗菜多放些
會有甜味

0

回應

檢舉
奶油小泡芙

2007-01-05 15:20:06

嗯~一起倒進去會更有味道喔

0

回應

檢舉
*儂儂*

2007-01-05 15:20:23

我老闆娘都會固定買一家泡菜
超級好吃!!很酸又很辣!
上次店裡煮火鍋!
就把泡菜放入煮好的火鍋裡(泡菜湯也加)

簡直是人間美味中的極品...
現在想到還留口水(好好吃喔~~)

0

回應

檢舉
葛瑞絲

2007-01-05 15:24:11

沒`時間熬高湯
丟2個排骨湯塊就好
一樣很入味
泡菜湯要加入
這樣才有味道

0

回應

檢舉
蘋果emma

2007-01-05 15:35:44

sonoyiyi的話：
我有泡菜ㄟ∼
那∼在水滾之後放泡菜嗎？

連泡菜的汁也要倒進去嗎？
--------------------
汁也要倒丫
要加雞湯塊哦才好吃
^^

0

回應

檢舉
小妞好吵

2007-01-05 15:43:51

建議先下泡菜,
泡菜汁不要一次加完,
慢慢加較保險(有的汁不酸反而偏鹹,要小心~)

不要加燕餃,魚餃,香菇,蛤蠣那些味道重的火鍋料==>味道不對..

加肉片/丸子類/青菜(高麗菜+茼蒿)/金針菇/豆腐/豆皮就很讚了!

厚~
我也覺得肚子餓囉>"<

0

回應

檢舉
A_VAN

2007-01-05 15:57:33

1.高湯當鍋底
2.泡菜丟入鍋中(先不要丟太多，會太嗆)
3.少許蛤蠣、蝦子
4.加入豆腐、丸子、些許肉、高麗菜、大陸妹、青江菜、菇類、豆皮、黑輪
5.再放到微波爐上開始慢慢煮...
6.看自己想吃啥就丟下去煮唄!!

昨晚煮泡菜鍋吃的好滿足，一群人圍爐的感覺，真棒！
(感謝好友贊助從韓國帶回來的泡菜)

看版主人數需求，因我們太大一群，
大伙都是餓死鬼投胎下，先煮滿滿一鍋再上菜...
才不會等待太久。

0

回應

檢舉
cookie小朋友

2007-01-05 16:02:37

高湯可以放鰹魚粉~
煮的時候泡菜可以一起放下去煮~
可以用愛之味的泡菜~好吃

0

回應

檢舉
廖小梅

2007-01-05 16:17:33

買愛之味韓式泡菜丟下去當湯底就對啦~
呵...

0

回應

檢舉
【小花花】

2007-01-05 16:39:09

提供一下^^

材料：蒜末、泡菜、蔥末、板豆腐、辣椒粉、肉片、香菇、火鍋料等..依自己喜歡增減放)
(1)湯底：先放香油炒香蒜末之後加入「高湯」把愛之味泡菜或是韓式泡菜
(2)用一個小火鍋的鍋子(下面可加酒精膏那種)或是用一般火鍋的鍋子也可以，鍋底放板豆腐(豆腐不要用切的，要用手去掰，豆腐才好吃才入味)
再淋做好的湯底．再放入自己喜歡的火鍋料，可以再灑一點蒜末比較香再灑上辣椒粉跟蔥末，放在爐上滾一下。

這樣可以上桌了，把青菜、高麗菜、鴨血...等火鍋料準備好，就可以邊煮邊吃囉^_________^

0

回應

檢舉
rieyu

2007-01-05 21:52:45

煮泡菜鍋時可以加一些味噌
也很好吃唷~

0

回應

檢舉
葛瑞絲

2007-01-05 22:44:02

rieyu的話：
煮泡菜鍋時可以加一些味噌
也很好吃唷~
---------------------
對~~加一點味曾很對味
不要太多喔~
一點就好

0

回應

檢舉
J嫂

2007-01-05 23:14:31

有點後悔點進來看.........

我肚子好餓阿~~~~~~~~
>__<

0

回應

檢舉
雪莉魚

2007-01-06 00:02:12

以前看藍色生死戀，說泡菜要先在鍋裡面炒一下再加湯會比較好吃耶~

0

回應

檢舉
睡美人

2007-01-06 00:20:05

哎呀
肚子好餓歐

0

回應

檢舉
Levery

2007-01-06 00:24:30

口水直直流ing...........

0

回應

檢舉
52651210

2007-01-06 00:28:38

討厭死了
這麼晚點進來看
我都快餓死了口水一直分泌... > <

0

回應

檢舉

最末頁

回應...

返回美食咖啡

話題分類

熱門評鑑報告 more

煮泡菜火鍋∼急！

更多文章

更多討論

精選試用心得