自己可以做的暖暖包~用米喔

手腳冰冷救急品 
寒冷冬天的氣息悄悄逼近,
不妨在家自己DIY做個獨一無二的暖暖包。
材料有
白米2斤、
丁香1兩、
乾薑1兩、
艾草1兩、
茴香1兩、
剪刀、針、線、
以及布質環保袋或毛巾布。
將乾薑剪成塊狀備用,
再將白米及中藥材倒進環保袋,
白米與中藥材集中在環保袋的底端,
以3等份摺起,
針線固定3邊,
再搓揉讓材料均勻,
就是一個可重覆使用的暖暖包了。
以中火微波約3分鐘,
毛巾包覆避免燙傷,
敷約20至30分鐘會使局部感到舒適。
  • 米的料理好巧思 

    洗米時用手輕攪且迅速地將米攪動,
    連洗兩次。
    水的多寡是米飯的秘訣,
    硬度和水份因米而異
    (米與水的比例約  1.2∼1.5  倍);
    讓米充分地吸夠水分,
    浸在水裡約  30  分鐘
    (糙米和胚芽米浸約一小時)。
    適量在煮飯的水裡加油添醋(或檸檬汁),
    除了讓飯潔白富光澤,
    更不容易粘鍋或發餿。
    煮熟後利用鍋內餘溫悶  20  分鍾以上,
    食用前將飯充分拌動,
    讓多餘水氣蒸散掉,
    飯會更Q更好吃。
  • 看、摸、聞,挑選好米三要訣 

    掌握看、摸、聞三大要訣:光澤好的米飯,
    口感較佳,
    食米已呈現淡黃,褐,紅色者表示不新鮮。
    用手抓取如果有大量白色粉末、
    碎粒或病蟲害粒多時,
    表示已碾製很久。
    聞起來有霉味,酸味者,表示不新鮮。

    選擇信譽良好的品牌,
    注意包裝袋上標示的生產期別、
    加工日期及保存期限,
    千萬不要買過期貨,
    並選購具有CAS優良食品標誌者,
    較能確保優良品質。

  • 米的食用禁忌 

    米的營養品質主要決定於蛋白質的成分,
    尤其是離胺酸(lysine)含量的多寡。
    但米粒經儲存後,
    離胺酸、甲硫胺酸與麩胺酸、維生素B1含量會降低。
    若是儲存於極濕熱的環境中,
    微生物滋長所產生的黴菌毒素,
    如黃麴毒素等,會影響人體健康。

    為了避免肥胖及心血管病的產生,
    建議銀髮族以糙米取代白米。
    但也提醒糙米的嘌呤量高,
    痛風患者應酌量食用,
    或改吃胚芽米。
    糯米煮熟後其性轉熱,
    不易消化,
    其含磷量偏高,
    尤其是黑糯米,
    就營養學的觀點而言,
    若磷含量過高時,
    會減少鈣質的吸收,
    建議別一口氣吃進太多糯米。
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