月餅烤肉 秋節飲食別忘搭配蔬果

中秋慶團圓，民眾在享受月餅、烤肉等美食時，別忘記健康飲食原則。
衛生署表示，月餅熱量、脂肪量通常偏高，含糖量一個月餅甚至相當於兩碗半白飯，要適量攝取，此外，烤肉時建議搭配蔬果，烤肉醬可稀釋鹽份後再塗抹，並在烤爐舖上鋁箔紙，避免食物與火直接接觸，產生致癌物影響健康。
(徐韻翔報導)  民眾在享受秋節美食時，除了要避免暴飲暴食，也要注意營養均衡。
衛生署食品衛生處表示，以傳統配方製作的月餅熱量、糖分以及脂肪量都偏高，以一個175公克重的廣式月餅計算，熱量可達668大卡，含糖量更約相當於2碗半的白飯，民眾要酌量攝取。
食品衛生處建議，月餅烤肉，可以多搭配蔬菜水果，吃得較健康，例如文旦及柚子，含有豐富膳食纖維質及維生素C，就是一項不錯的應節食物選項；而烤肉時，肉串上可以搭配多量應時蔬菜，例如青椒、洋蔥、皎白筍等，減少肉類攝取，而烤爐先行舖上一層鋁箔紙，避免生鮮食物與火直接接接觸，減少致癌物質產生。
此外，慢性疾病患者也要注意，烤肉時可將烤肉醬稀釋，避免塗抹過多醬料鹹度過高，也可以DIY自製一些低鹽分的烤肉醬，減少過量鈉鹽的攝取。