美食 / 丁香花生怎麼做~

先炒花生米(千萬別放油喔)

花生米出油之後再放辣椒,蔥,小魚干一起炒

然後加點鹽跟糖

炒到沒有油之後就可以起鍋了...

丁香花生很多做法

你說的
應該是像7-11賣的那種包裝丁香花生

小魚干SIZE很多，挑自己喜歡的
缺頭斷尾很多的就不用考慮了

剝膜花生
炸好，一半一半，上面有鹽顆粒的那種
別買到生花生...你會累死

直接炸的話小魚干會很鹹
我會建議你先泡一下水，再下鍋炸
不泡也是OK的

蔥花切粗一點，蒜，辣椒
起油鍋低溫先炸上面那三樣香料，乾一點
接著把小魚干炸酥

一點點油，放糖，超級小火，糖融化
把所有材料都放進去拌一拌
最後放花生芝麻就OK了

難度在於小魚干的酥度和糖那部分
多做幾次相信你就能掌握訣竅了XD