返回 美食咖啡

美食 / 請問煮馬鈴薯

如果要做馬鈴薯沙拉

但是沒有煮飯的電鍋

有其它方法可以補救嗎

  • 用水煮啊!
  • 微波很快軟喔
  • 你說像是煮水餃那樣嗎

    但大概要煮多久ㄚ
  • 煮水餃?
    三開兩點﹖  @__@||

    爐子﹕馬鈴薯洗乾淨﹐表皮切畫幾道﹐放入滾水中﹐然後調小火﹐加蓋悶煮~~  時間以想要的軟硬度決定﹐基本上用筷子可輕鬆插入即可

    微波爐﹕馬鈴薯洗乾淨﹐表皮切畫幾道﹐放入微波爐容器﹐加一點點說﹐用蓋子蓋上~~  時間以想要的軟硬度決定﹐基本上用筷子可輕鬆插入即可

    兩個方法都接近用電鍋﹐是用蒸汽的道理來煮
  • 馬鈴薯沙拉最後是要弄碎嘛﹐
    所以其實可以先削皮切小塊再微波~~
    水煮的話不建議用此方法﹐
    因為煮的過程中馬鈴薯容易散開
  • 曾經看日本的節目
    水煮的馬鈴薯之後要怎麼快速剝皮?
    在生的馬鈴薯繞著圓周劃上一刀
    放進煮沸的水裡煮
    之後把水煮好的馬鈴薯泡在冷水裡(應該是熱漲冷縮原理)
    用手指很快皮就能撥剝下來嘍
  • 我常弄馬鈴薯沙拉
    但我比較喜歡水煮的
    我覺得用微波的比較乾
    可能是因為我沒放很多水吧
    不過比較起來
    好像是微波的比較快鬆軟
  • 把馬鈴薯洗乾淨削皮
    然後放進可以微波的碗裡蓋上保鮮模
    大概五分鐘就可以了
    如果馬鈴薯比較大顆時間再久一點
    比水煮的省事很多唷!
  • 我是隔水加熱耶,
    怕用水直接煮,甜度會降低。
    你們用,會有這種情況嗎?

    洗乾淨,放在小鍋子裡,
    大鍋子加水,直接煮到熟透,
    取出,放在冷水裡就快速撥皮,
    然後用刈籤的小沾板,就可以棉又細,
    看個人口味,我是加鮪魚和玉米拌沙拉,讚。
  • 樓上的水水這樣煮是不是等於"蒸"了
    我也覺得這樣甜度比較不容易流失^__^
  • 馬鈴薯的營養集中在皮附近
    (維他命C、鉀、膳食纖維等)
    最好在加熱後,再將皮剝掉,
    保留有效成分。......(一本營養書寫的)

    所以我做沙拉時,
    都是去完芽眼後,
    整顆先用電鍋蒸
    再剝皮

載入發生錯誤

回應...
 返回 美食咖啡