有關會計的問題

公司剛新成立
要徵會計一名
可是我以前待過的公司 
會計都用專用的會計軟體 
因為現在公司業務還很單純 
只有  內部帳務  以及進出貨的單據等業務而已 
我想要問  如果沒有會計軟體
那會計還是可以用普通的EXCEL  軟體作帳務嗎?
另外  台北市的會計薪資大概多少阿  (有經驗) 
想要參考一下作為支薪的參考  !