2006-08-15 16:59:57
美食 / 美食 / 蒜頭爸與洋蔥媽的幸福滿屋
[E.J旅食美饌] 蒜頭爸與洋蔥媽的幸福滿屋
攝影：JASON
文編：EVA
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/jacobjames&article_id=5661974
●蒜頭爸與洋蔥媽的幸福滿屋
吃完蒜頭爸與洋蔥媽之後
我竟然花了一個多月的時間才把這篇旅食日記寫出來
對他們的感覺不再食物上，卻是在情感上
滿滿的情感，卻不曉得用什麼要的字句來把蒜頭爸與洋蔥媽構寫下來
我想，就用最平凡的方式吧~~
●蒜頭爸與洋蔥媽這家店是我們要開始進行旅食日記的第一家店
但，去了二次都沒有開，到了去第三次才有吃到!
為什麼要選這家店做為旅日記的第一個開始
我想，是築夢的勇氣吸引了我
蒜頭爸之前是在廚房工作
洋蔥媽以前是英文老師，台北人
嫁給了蒜頭爸來到了台南，放棄了英文老師的工作
來完成蒜頭爸的夢想~開一間義大利麵餐館
他們靠著僅有的一些積蓄，開了這家小店
天花板的油漆，桌椅的佈置，地板的一磚一瓦
全部都兩夫妻自己動手做，不請工人來幫忙
用最省的方式，來完成店裡的裝潢
開店後，也不請服務生來幫忙
怕會造成開支的負擔
蒜頭爸負責掌廚，洋蔥媽負責外場服務
還要負責料理的處理、批貨、清理….等
兩個人從早忙到晚~
有時還要忍受惡鄰居的打擾
洋蔥媽一講到開店的過程，雖然道盡了一些辛苦
卻有甘苦的幸褔!
●蒜頭爸的手藝還算不錯~也很用心在義大麵的醬汁上
所有的醬汁都是自己做，不使用填充罐頭
洋蔥媽說：「雖然用罐頭也比較省事且成本上也會比較便宜，
但，要做，就要做出自己的味道~不要有太多的商業口感在裡面。」
蒜頭爸自己會發明一些比較不一樣的醬汁，不僅用在義大利麵上，也有
用在莎拉的醬料上!像莎拉的醬汁就很不錯，泰式酸辣的口味，
具有開胃的效果，再配上香濃的南瓜濃湯，是一個很好的開始~
●精選玫瑰海鮮麵，花香口感的義大利麵，這倒是第一次吃到
感覺還滿清爽的，蒜頭爸用白醬、蕃茄及帶了一些玫瑰下去混合~
味道酸甜且有些玫瑰的香氣。
一開始還吃不出玫瑰的味道，吃到最後玫瑰的味道才會慢慢散發出來
●白醬德式香腸麵，醬汁就是由白醬為主，再加上羅勒青醬
一起混搭，味道較普通一些，畢竟白醬式的義大利麵也吃了不少
所以不是很特別，主要德國香腸搭配義大利麵~還滿好吃的
在家也可以自己做，將義大利麵滾熟，放進切塊的德國香腸，
淋上白醬，也可以淋上義大利肉醬，味道也很合適，且在超商都很容易買得到。
一盤簡單的德式香腸義大利麵就完成了!!
●Ending
蒜頭爸與洋蔥媽這家店開店還不到一年
他們很珍惜他們所擁有的一切
也很認真的經營這家店
蒜頭爸希望帶給來這裡的人有好吃的義大利麵
洋蔥媽希望帶給來這裡的人有最好的服務品質
他們也知道~有很多很多需要改進的地方
每當一個客人走之前，洋蔥媽都會一個一個詢問：「有沒有合味口，有沒有需要改進的地方。」
別吝嗇你寶貴的意見，這些都是蒜頭爸與洋蔥媽努力的方向
加油~~蒜頭爸、洋蔥媽!!
●蒜頭爸＆洋蔥媽義大利麵專賣
06-2342209
704台南市南區前鋒路173號
平日 17:30-21:30,假日 11:30-14:30;17:30-21:30
每週休星期一
●Eva & Jason :
http://www.wretch.cc/blog/keieva
http://www.wretch.cc/blog/jacobjames
攝影：JASON
文編：EVA
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/jacobjames&article_id=5661974
●蒜頭爸與洋蔥媽的幸福滿屋
吃完蒜頭爸與洋蔥媽之後
我竟然花了一個多月的時間才把這篇旅食日記寫出來
對他們的感覺不再食物上，卻是在情感上
滿滿的情感，卻不曉得用什麼要的字句來把蒜頭爸與洋蔥媽構寫下來
我想，就用最平凡的方式吧~~
●蒜頭爸與洋蔥媽這家店是我們要開始進行旅食日記的第一家店
但，去了二次都沒有開，到了去第三次才有吃到!
為什麼要選這家店做為旅日記的第一個開始
我想，是築夢的勇氣吸引了我
蒜頭爸之前是在廚房工作
洋蔥媽以前是英文老師，台北人
嫁給了蒜頭爸來到了台南，放棄了英文老師的工作
來完成蒜頭爸的夢想~開一間義大利麵餐館
他們靠著僅有的一些積蓄，開了這家小店
天花板的油漆，桌椅的佈置，地板的一磚一瓦
全部都兩夫妻自己動手做，不請工人來幫忙
用最省的方式，來完成店裡的裝潢
開店後，也不請服務生來幫忙
怕會造成開支的負擔
蒜頭爸負責掌廚，洋蔥媽負責外場服務
還要負責料理的處理、批貨、清理….等
兩個人從早忙到晚~
有時還要忍受惡鄰居的打擾
洋蔥媽一講到開店的過程，雖然道盡了一些辛苦
卻有甘苦的幸褔!
●蒜頭爸的手藝還算不錯~也很用心在義大麵的醬汁上
所有的醬汁都是自己做，不使用填充罐頭
洋蔥媽說：「雖然用罐頭也比較省事且成本上也會比較便宜，
但，要做，就要做出自己的味道~不要有太多的商業口感在裡面。」
蒜頭爸自己會發明一些比較不一樣的醬汁，不僅用在義大利麵上，也有
用在莎拉的醬料上!像莎拉的醬汁就很不錯，泰式酸辣的口味，
具有開胃的效果，再配上香濃的南瓜濃湯，是一個很好的開始~
●精選玫瑰海鮮麵，花香口感的義大利麵，這倒是第一次吃到
感覺還滿清爽的，蒜頭爸用白醬、蕃茄及帶了一些玫瑰下去混合~
味道酸甜且有些玫瑰的香氣。
一開始還吃不出玫瑰的味道，吃到最後玫瑰的味道才會慢慢散發出來
●白醬德式香腸麵，醬汁就是由白醬為主，再加上羅勒青醬
一起混搭，味道較普通一些，畢竟白醬式的義大利麵也吃了不少
所以不是很特別，主要德國香腸搭配義大利麵~還滿好吃的
在家也可以自己做，將義大利麵滾熟，放進切塊的德國香腸，
淋上白醬，也可以淋上義大利肉醬，味道也很合適，且在超商都很容易買得到。
一盤簡單的德式香腸義大利麵就完成了!!
●Ending
蒜頭爸與洋蔥媽這家店開店還不到一年
他們很珍惜他們所擁有的一切
也很認真的經營這家店
蒜頭爸希望帶給來這裡的人有好吃的義大利麵
洋蔥媽希望帶給來這裡的人有最好的服務品質
他們也知道~有很多很多需要改進的地方
每當一個客人走之前，洋蔥媽都會一個一個詢問：「有沒有合味口，有沒有需要改進的地方。」
別吝嗇你寶貴的意見，這些都是蒜頭爸與洋蔥媽努力的方向
加油~~蒜頭爸、洋蔥媽!!
●蒜頭爸＆洋蔥媽義大利麵專賣
06-2342209
704台南市南區前鋒路173號
平日 17:30-21:30,假日 11:30-14:30;17:30-21:30
每週休星期一
●Eva & Jason :
http://www.wretch.cc/blog/keieva
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