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deerluc
deerluc
2006-07-15 13:26:51

哎呀∼花生豬腳要怎麼煮才不會那麼油啊？

今天第一次煮花生豬腳滷的那種
好吃啊可未免也太油了
請各位好媽媽們提供去油的方法
謝謝唷∼∼
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  • yak
    yak
    2006-07-15 13:36:19
    我看我媽媽都是先把豬腳過水
    就是先用滾水滾一次
    把表面豬皮的油脂和血水煮乾淨流出來之後
    之後再用冷水沖洗一次
    再重新用水下去煮湯
    你可以試試看會不會不那麼油~
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  • 月色
    月色
    2006-07-15 14:13:08
    先炸過再去滷就好了

    首先將買來的豬腳洗乾淨
    燙過熱水後再洗乾淨渣渣

    然後起油鍋將豬腳炸過
    這時要非常小心
    因為噴油會很嚴重要小心
    之後再以正常程序去滷就好了
    炸過的肉滷久了也比較不會散掉
    反而口感更Q
    試試看吧
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