hey nanasasa,
阿對不起!後來就沒去那話題了
我沒有用特別"紅酒醃醬"壓!
洗淨之後放再有凹一點的大盤子
到
1.紅酒少許(視個人口味而定)
2.鹽少許(我是用海鹽,在美國好像比較流行)
3.香料basil,rosemary 少許
4.西式調味料Seasoning Blend (salt free) 少許
牌子是Mrs. Dash
http://www.mrsdash.com/MDProducts/products_sb_original.cfm
5.baking soda粉 少許(小蘇打粉會使肉變很嫩)
牌子是Arm&Hammer (www.armhammer.com)
這是菜單:
烤羊排*
到美國supermarket裡
找小羊排 帶不帶骨都ok (我比較喜歡帶骨)
1.回來洗淨
2.醃紅酒適當,鹽少許,香料basil,rosemary少許
還有一種西式調味料Seasoning Blend (salt free)少許
牌子是Mrs. Dash (www.mrsdash.com)
跟baking soda粉 少許(小蘇打粉會使肉變很嫩)
牌子是Arm&Hammer (www.armhammer.com)
醃時間:最少一小時 (放冰箱喔!)
3.熱奶油適當到油鍋 (**先把烤箱溫開到400度)
放切好大蒜粒 用煎的把小羊排兩面 (煎大概兩分or 兩分半鐘) <<主要是煎兩面不是太血
4.放入烤箱
可以淋一點之前紅酒醃醬 <<所謂的紅酒醃醬就是剛剛那些紅酒+鹽+調味料+....
(好像醃一醃會出水吧!)
烤八分鐘 即可
這道菜難的是烤和煎的時間,這我很難跟你說
因為我也沒有很厲害,烤幾次就有經驗囉! goodluck!
