煮稀飯放油??!!

"爆香"

他要煮的是鹹稀飯吧!!
像:排骨薏仁.竹筍稀飯...等!!

一般白稀飯沒人加油啦!!!
我連"滴入一點麻油"都沒聽過!!

ps我家是超傳統家庭.從阿嬤.媽媽.我.都常煮稀飯

爆香??
呵可.....


第一次聽說，
那要不要放個豬肝熱炒一下...



我們家的稀飯都很清淡，
只有加水煮熱而已，
清淡到不行...

爆香??!!!!
哈
白稀飯爆什麼香啊
一個不解
應該是上面說的鹹稀飯吧

微醺...開始愛上Rain的話：
爆香??
呵可.....


第一次聽說，
那要不要放個豬肝熱炒一下...

=====================

當然少不了韮菜.....(遞)

我只知道煮飯時可以加一點點油
飯會看起來又油又亮
而且比較好盛不會黏鍋
煮稀飯放油??!!
會不會同樣ㄉ意思

我是指鹹稀飯沒錯(SORRY沒說清楚)
但是...

一般的鹹稀飯，除了少數的食材是要先處理

大部分不是將食材和稀飯一起悶煮嗎??
這樣才會入味啊!!

但是，上館子吃粥(鹹的)
基本上裡面放的材料都是適合悶煮、燉的

就算是去路邊攤買廣東粥
也沒見老闆"爆香"什麼東西啊??

所以...為什麼要放油??
哪一道粥料理是要放油的??請知道的人告訴我吧!!

廣東粥跟鹹粥不太一樣吧

鹹粥大部分就是瘦肉香菇那些吧

我也不太會解釋....

就是把料炒一炒  也就是爆香

在加入米  水

煮到米熟吧~

我不太清楚  只有吃過  沒有自己主過

ㄏㄏ

我以前從香港人身上學到的煮粥(鹹的)方法是~
煮的前一天晚上把米洗乾淨然後加適量的油跟鹽，攪拌後室溫靜置一晚。教我的香港人說這樣米比較容易煮爛。
我覺得很多香港人都喜歡煮東西加油~煮湯也要加油。

如果白粥當然就只有米和水下鍋,

但是如果是鹹粥,我也會先爆香耶,

例如`竹筍肉絲香菇粥`

我會先用一點紅蔥頭爆香切成細絲的材料,炒熟,

然後再放入生米,水,用電鍋煮.

很怪嗎?

可是真的很香唷!

台式的鹹稀飯有爆香阿
我是根據我媽媽的作法
像我家常煮竹筍肉絲或是蛤利四季豆肉絲  好一點就煮紅蟳稀飯
我媽都是先爆香炒一炒再加入生米用瓦斯爐煮
很好吃耶

煮稀飯放油??!!

不會吧!

聽起來好噁

只聽過有油飯

沒有油稀飯

而且稀飯放油下去

豈不是上面都浮出一層油?

好噁喔

會比較香
煮飯也是
但是一兩滴油唷
不是很多
這樣米飯香又Q唷

有人會在稀飯裡放油嗎??請擅長廚藝的人告訴我
(放的人是和我說--他要"爆香")

**

嗯..煮鹹稀飯時,先用油爆香食材,再放米下去悶煮..

煮鹹粥時先把一些配料用油爆香會比較好吃也比較有味道. 
廣東粥跟台式鹹粥又是不同煮法. 

反正不就是煮東西嗎?  沒有所謂什麼能加什麼不能加,  自己喜歡吃最重要.