現代人的營養陷阱-苜蓿芽

寄到東森去(網路追追追)請他們查吧

這篇我是不知道  可是苜蓿芽也是過敏源的一種喔

以下網頁可供參考
http://www.lapislazuli.org/TradCh/magazine/199805/19980503.html
苜蓿芽有毒的省思
姜淑惠醫師 

姜醫師您好：

日前，友人從網站中閱讀到有關苜蓿芽有毒之報導（如附件），後學想就教於姜醫師，報導是否屬實？因本是生機飲食的擁護者，平日常食用苜蓿芽，現有此疑慮，導致大家不敢食用，期望姜醫師能從百忙之中撥冗為大家解答，在此先致上誠摯的謝意。 

敬祝　　一切順心　平安喜樂 

後學　鄭靜如上　87.3.27� 

楔子
《琉璃光養生世界》雜誌轉來一封讀者的疑問，問到有關「苜蓿芽有毒」的報導，資訊來源得自華視文化公司提供網站，網址：http://www.tisnet.tw/cgi-bin/send/euccns?/eating/nutrition/p18.html。讀完這篇報導，心中百感交集，在情境稍事平穩後，後學試圖調理回覆這個疑惑。 

苜蓿雖小　生命強勁
苜蓿本屬於豆科植物中最小的種子，原產地在小亞細亞。苜蓿的生命力超強絕盛，吾人可藉苜蓿的著地入土，觀察其根部，竟可深達一百呎而略窺一二。自古以來，即被做為提供牛馬牲畜牧草之重要來源。然而運用於人類的保健營養食物則源起於歐美，以其清涼爽口，味淡氣平，水份充足，老少咸宜，為大家所喜愛，故為現代人生菜沙拉、漢堡麵包中不可或缺的健康美食，如今更是飲食革命中，進化入生食的試金石。 

苜蓿營養　其功厘偉
有關苜蓿的營養價值，則含有相當完備之胺基酸，礦物質，又有極為豐富之葉綠素，為低油脂，高鹼性，高纖維，高維生素，高酵素之營養聖品。故依其營養成分，可以矯正現代人偏酸性的體質，進而改善多種因代謝失調所導致之慢性病，譬如糖尿病、高血壓、關節炎、精神失調、癌症、氣喘、風濕、潰瘍等。許多人進入生食的媒介就是從苜蓿芽開始，誠為人類健康重建的大功臣。考察典籍，在歷史上，中外食用苜蓿芽的經驗，無以數算，其所受到的肯定與讚歎，亦難以比擬。 

鹼性食物　改善體質
在後學個人的臨床醫療經驗中，紅斑性狼瘡(SLE)及類風濕性關節炎、乾癬、硬皮症、氣喘、高血壓、糖尿病、腎臟病等病患，尚未聞及食用苜蓿芽導致病情再發或加重、溶血、過敏等現象。但查閱國外文獻資料中，曾有少數幾篇病例報告，說明臨床上曾有紅斑性狼瘡病人的病情加重，與服用苜蓿芽或苜蓿醞劑有些許關聯性，然無法因此而下斷言——凡是紅斑性狼瘡患者皆不可服用苜蓿芽。 


 

這個文章很早之前就有看過
也是抱持著半信半疑的態度
不過現在真的很少吃苜蓿芽

病因多樣　難以測度
探討其中癥結，乃在於紅斑性狼瘡是自體免疫疾病，論及致病因子屬於多因性，可分為已知病因（如紫外線、曬太陽、動情素、遺傳、病毒、藥物等），以及未知病因，又有個別體質差異性也必須考慮者。由此多樣的病因，可以反觀該項報導，一則以猴子的模式，一則以舉例病例的採樣研究，僅可說有此一事例之發現，絕對不應據此粗糙設計，妄下如此駭人聽聞的結論——苜蓿芽有毒是營養陷阱。因為此犯了邏輯思考及統計學之錯誤。 

資訊雜訊　上網被網
科學、醫學論文報導的研讀，必須具有相當清晰的思辨力、邏輯思考的剖析力，否則常會把單一特例當做定律，把單一事件當做常規，此時，「資訊」反而成為「雜訊」，上網路反而被網住。因為資訊與雜訊不同，雜訊是干擾且雜亂人心的訊息。 

資訊垃圾　正反兩面
俗語道：「秀才不出門，能知天下事。」當文明演變，從工業革命進入資訊時代電子媒體的今天，幾乎人人皆可藉著方便快捷的網路、大眾傳播媒體，獲得大量的資訊，但是否人人皆可臻至知天下事的「秀才」呢？「知」天下事有層次上的深淺差距。因為資訊不等於知識，知識不等於智慧、資訊是原材料，如果沒有經過適當的轉化與研判，只是文明社會裡另一種垃圾而已。堆積如山的資訊猶如滿山滿谷的垃圾，是多麼令人心痛。如果製造的資訊挾帶毒素，不僅毒害蒼生，也轉為有毒的垃圾，殘害地球環境，遺害千秋萬世。如是思維，製作資訊的同時，生產者應謹言慎行，寧缺勿濫，以免形成環境社會裡有形與無形的垃圾，或造成群眾茫然恐懼、駭人聽聞的信息。接受者應好好學習，問難思辨，確實檢視資訊，減少資訊在交相充斥下，對生活的負面影響。 

以偏概全　誤己誤人
地球上存活的一切生物與無生物，不論複雜如人，或簡單如單一細胞，在微觀上都是繁複錯雜的世界。多樣性是地球生界的共同特徵，把一種或一項屬於科技分析的數據資料，用來全盤詮釋或否認多樣且多變的生命特質，這種以偏概全的議題是相當危險且偏邪的，譬如苜蓿芽含有一種有毒氨基酸，會誘發狼瘡病，亦不宜用來防治動脈硬化，因此不宜利用苜蓿來治病；又譬如日前某醫院醫師提出喝小麥草汁會引發高血鉀的尿毒症，所以腎臟病人不可喝小麥草汁；又譬如因為刀把小孩的手切斷，小孩不可用刀；火災釀成房屋損毀，是否火也應禁用呢？讀者諸君，請多多思惟。 

消化資訊　再生智慧
在當今言論自由的世局中，只有把資訊好好思維消化（蒸餾），才能善加辨識，分別是非邪正，進而形成有用的知識或是排除捨棄的垃圾。如是不斷地累積知識，再循環（再發酵）形成生命中智慧的結晶；以知識的再利用，再循環，落實自我教育與教育他人，方能算是存活在人類生界智慧增上的無上價值。 

苜蓿雖小生命強
其根入土達百呎
營養超凡治諸病
資訊上網佈雜訊
錯把苜蓿視為毒
還他清白救蒼生

我娘也是為了減肥

吃了好幾年的苜蓿芽

結果...賓果

紅斑上身

可是沒吃以後

症狀就整各下來了

部至於會完全痊癒

因為是不可能的

但也好了很多

只是免疫系統變的時很好時很爛

補或不補都有問題

很傷腦經的

建議~~~

女生真的不要常吃

女生的免疫系統會比較容易出問題

姜醫師簡介
http://www.asanga.com.tw/about_chiang/AboutChiang_01.htm
    北一女畢業
中國醫藥學院中醫系畢業
醫研所碩士班畢業
曾任職省立桃園醫院13年(內科、腎臟科)
彰化基督教醫院2年
中研院生物醫學研究所細胞免疫學研究
預防醫學研究所中藥免疫功能研究
教育部核定講師資格(1989)

目前任職於台中澄清醫院，另在台中成立  "無著健康之道"，作為推廣預防醫學及培訓義工中心。經常在美國、紐澳、星馬、台灣等地區舉辦大型健康演講會及健康自在斷食營。擁有中、西醫執業執照，並廣泛涉獵歐洲、印度及西藏醫學。
 
專長     
    專        科:  內科、腎臟科。 
次專科:  免疫風濕、癌症。 
進        修:

1.  身心整體醫療的新趨勢
2.  體質改善的治療法~三合一健康痊癒模式
3.  二十一世紀正確營養觀 

結合世界各地熱心公益組織,落實民眾健康教手推廣  "病從口入"  的飲食改革，  成為預防醫學最方便下手處。


 
論著     
    1.  非都會區末期腎臟衰竭使用腹膜透析與
        血液透析的觀察與比較等多篇
2.  腹膜透析病患的脈波學研究
3.  健康之道
4.  健康講座系列有聲錄音帶(9套)

5.  健康之道系列叢書(6本)

 
附註     
    姜醫師在台灣行醫多年，提倡"飲食療法"。不但幫助不少人找回健康，也讓素食、生食、斷食的理念開展到海內、外。近來她還提倡吃的效率,要以食物本身的物質提昇到精神生命的理念，姜醫師可說是為現代人的飲食做了一次破天荒的改革。 

嗯  苜蓿芽本來就是有紅斑性家族不能吃的

是因為生吃的原因嗎?
反正我也不愛吃苜蓿芽.

你知道腎功能不好的，不能吃楊桃嗎？

你知道木瓜裡有種酵素，會促進子宮收縮嗎？

你知道吃藥時，不能跟葡萄柚汁一起吃嗎？

有些食物確實對人體會有些影響，有些疾病的確是必須避免特殊的食物，但一般健康的人，吃東西應該都是適量就好，其實現在台灣這環境所有的食物都不應該每天狂吃不是嗎！

每天吃鴨蛋，戴奧新上身..
每天吃雞、鴨、豬肉，結果是病死的...
我的意思是指食物應該要交替食用，
就算吃到有問題的，至少不是常吃，身體還有辦法自然代謝，有毒的東西不會長期累積。

早餐裡有些苜蓿芽，唉呦！不會怎樣啦！才幾根！
不過，苜蓿芽確實是跟紅斑性狼瘡有相關，有病的就別吃
沒病的，適量就好

苜蓿芽有沒有毒我不知道
不過我吃過用苜蓿芽鋪底的生菜沙拉
的確沒過多久臉就會泛紅腫脹
所以也是敬而遠之

我有紅斑性狼蒼
苜蓿芽我連碰都不敢去碰一下
芹菜倒是最近才知道的事

每天早上精力湯
都會放這兩樣ㄟ..

我也才剛吃掉兩個苜蓿芽手捲勒
昨天也不是有個新聞播過的"米過敏"
是個患有異位性皮膚炎的檢查出來的
這就真的很誇張
長這麼大第一次聽

我有紅班性狼瘡~ 
苜蓿芽是國內外皆知狼瘡患者不能經常食用的~ 

醫生告訴我不能吃還有芹菜,  九層塔跟香菜

我想~~攝取任何食物都不要太過偏頗吧??偶爾吃吃我覺得不會有什麼問題的啦~~均衡飲食就對了!!