請問薯條要如何自製？

想自己弄薯條吃
是不是把馬鈴薯削皮，切成條狀，放到油裡面去炸，是不是就會變成麥當勞薯條？

有沒有什麼要注意的事項？例如油溫要多少？要炸多久？

失意小米蟲

2005-04-13 17:32:14

補充一下
起鍋後撒上一點鹽粒，就會跟速食店的很像很好吃哦∼∼

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vovo

2005-04-13 17:36:27

是..原則上是這樣

可是一般家庭用炸的會很浪費油
我都是用煎的
要用小火,不停的翻
因為薯條是自己切的
大小不一樣
所以要很小心的"顧著"

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愛麗絲....

2005-04-13 17:42:53

VOVO的照片狗好可愛
想到我家狗狗小時候也愛鑽進拖鞋

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白花瓣

2005-04-13 17:53:55

可以用烤箱烤
會比較省油，也比較不油

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貴婦小花

2005-04-13 18:06:30

那炸起來就跟外面賣的一樣嗎？

有人吃過現炸的香蕉嗎？？？

外面有點脆脆　裡面熱熱軟軟的

好好吃

但我朋友堅持不肯透露秘方

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貴婦小花

2005-04-13 18:07:10

補充．．

炸香蕉是切片後炸

不是整條喔！！！

哈哈哈

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maggie88

2005-04-13 18:08:40

我沒炸過耶,
不過我覺得店家賣的都是冰得很硬下去炸是不是也是外酥內硬的原因呢?

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奶精球

2005-04-13 19:15:11

to:maggie88
應該不市吧.冷凍是為了方便運送及保存.麥當勞為了如何讓冷凍薯條吃起來有較佳的口感.可是做了研究..
---------------------------------
香蕉..好想吃看看油炸的ㄛ

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貴婦小花

2005-04-13 19:19:25

炸香蕉真的好好吃！！　

之前在火鍋店吃東西　

老闆叫我趕快把肉吃完

他說冷凍的肉下去涮時　

肉質會保有之前結冰的水分

吃起來也比較好吃！！

不知道是真是假耶

但那間火鍋店在當地滿有名的

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~羊咩咩不吃菜~

2005-04-13 22:11:55

自己做的炸薯條真的不比速食店的好吃耶,
難道真的要用牛油炸嗎?

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貴婦小花

2005-04-14 13:19:51

÷ 推

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網路巨鱷

2005-04-14 14:06:24

炸薯條,炸雞腿的省油秘笈

將要炸的東西上面澆上幾匙油,再用保鮮膜包好,放入微波爐就可以了....跟用大鍋炸出來的味道差不多!

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小潔希米的爸

2005-04-14 14:20:29

這個週末來試試巨鱷兄提供的方法

難道這是某個"好兄弟"跟巨鱷兄講的？

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marcelle

2005-04-14 14:30:45

可是會不會很油啊？

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