有人聽過花蓮的網室豬嗎

文章來源  :  今周刊  第419期 
撰文：林亞偉 

在玉里的大片農田、鄉間小道裡，有一處顯眼的豬場。但與眾不同的，這家「蓮貞豬場」卻要訪客走近了，才會聞到一絲絲豬隻的味道，與其他臭名昭彰的養豬場相比，顯得十分特別。農場主人，同樣也是花蓮縣肉品運銷合作社主席的龔文俊，介紹豬場旁的幾株桂花樹，利用自然的香氣，掩蓋住豬場的味道。

這座蓮貞豬場，是全國惟一「無特定病原豬場」（SPF），從裡頭產出的豬隻，沒有口蹄疫、豬瘟、赤痢等九種豬隻易染病，足堪媲美日本養豬農場的台灣最乾淨豬場。

■衛生革命╱護城河加紗窗打造「晶圓廠」
豬場外，是彷彿護城門般的水道，隔絕了貓、鼠、蛇的入侵；農場也布滿了紗窗，徹底隔絕蚊、蠅的滋擾。龔文俊自豪的說，沒有貓、鼠，就帶不進弓蟲症病源；沒有蚊蠅，就沒有日本腦災；有了紗網，飛鳥就進不來偷吃飼料，也帶不進赤痢。人員進豬舍，更要全身上下用消毒肥皂清洗，杜絕一切可能的病菌。豬舍更擁有二十三座化糞池，杜絕一切的水污染。

龔文俊的蓮貞豬場，就像是養豬界裡的晶圓廠一樣，保證潔淨。也因為如此，蓮貞豬場的SPF豬肉，成了國內價格最高檔的豬肉。從中信金控董事長辜濂松，到《美鳳有約》主持人陳美鳳，都是蓮貞豬場的宅配客戶。六百克要價二百元的豬肉，一定讓在菜市場上的家庭主婦咋舌，居然比市價貴一倍！但，龔文俊帶領的花蓮「網室豬」，依舊在市場上搶手。只因為來自好山好水的花蓮，既健康又無毒。十一月，以販賣「網室豬」為主的花蓮肉品運銷合作社與7-11合作，推出「冬至三部曲」專案，湧進超過三千通訂購電話，讓合作社的兩位接電話小姐，接到手酸口乾。

擁有二千頭全國最乾淨豬隻的龔文俊，堪稱養豬達人。樂雅樂餐廳推出了「花蓮健康豚」為號召的豬排餐，深受消費者喜愛，副總經理林文益還打算在十二月推出新的豬排套餐。但讓林文益傷腦筋的是，「有錢也不一定拿得到」。

打響豬肉品牌，龔文俊堪稱台灣第一人。出身玉里碾米廠的他，在民國八十六年拿下十大農業青年；隔年拿下十大農業專家的榮銜，堪稱是畜牧專家。龔文俊在六年前，決心投入養豬事業，而且，一開始就懷抱「健康豬」的理念，他要打一場不同規格的養豬戰爭。

出身獸醫科的龔文俊，對豬隻遭逢的針劑之多感到心驚。小豬仔從出生到進入屠宰場，最快六個月長大，就要歷經約十二次的針劑注射，包括各式疫苗與抗生素。龔文俊說，養豬是經濟利潤很高的產業，但最怕豬隻生病；因此只要一有問題就投藥，常常是先施打疫苗。龔文俊感嘆的說，全台灣現在約有六八○萬頭豬隻，每年施打的藥物比全台灣人還多。

於是，心驚於豬場衛生以及豬隻殘留過多抗生素疫苗，龔文俊決心利用玉里的好山好水，建造一個全新的優質養豬場。於是，龔文俊蓋起了護城河，隔絕一切傳染源。有「網」，有「室」，因此龔文俊的豬肉有了「網室豬」的品牌定位。

■無毒革命╱惟一無施打口蹄疫苗的豬場
為了堅持無抗生素、無疫苗的訴求，在民國八十六年口蹄疫爆發後，動檢局要求全台豬隻施打二劑口蹄疫苗。但這個要求，與龔文俊向消費者訴求的無毒SPF頂級豬肉不符。

於是，龔文俊開始與動檢局打起公文戰，甚至拿出農委會當年推廣SPF農場的公文、動物用藥檢分所的購買公文，證明自己的豬隻符合一切健康標準。龔文俊就說：「小豬仔長到二十二周就要賣了，叫我在第十六周的時候打疫苗，藥力根本都還沒散到全身豬肉，怎麼能算SPF訴求的無毒豬肉呢？」龔文俊成功了，也讓他的SPF豬場，成為全國惟一一家沒有施打口蹄疫苗的豬場。