吃青椒 紅甜椒 黃甜椒 有什麼好處~??

以下內容(部分)出自行政院農委會台中區農業改良場

　　甜  椒  一  般  俗  稱  為  〝青  椒〞  ，  是  為  國  內  重  要  之  蔬  菜  。  甜  椒  之  所  以  被  稱  之  為  〝青  椒〞  ，  是  因  為  我  們  所  食  用  之  甜  椒  是  於  幼  果  期  即  採  收  ，  而  多  數  甜  椒  品  種  於  幼  果  期  均  呈  綠  色  之  故  。  一  般  幼  果  期  之  甜  椒  均  具  有  特  殊  之  莘  味  ，  較  適  於  炒  食  或  炸  成  蔬  菜  天  婦  羅  。  由  於  甜  椒  果  實  成  熟  後  果  色  可  由  綠  色  轉  變  為  紅  色  或  黃  色  、  橙  色  、  巧  克  力  色  、  橘  紅  色  等  多  種  色  彩  ，  而  被  溺  稱  為  〝彩  色  甜  椒〞  ，  其  除  富  於  色  彩  之  變  化  外  ，  由  於  果  實  成  熟  後  養  份  更  為  提  高  ，  尤  以  醣  類  之  提  升  不  但  使  甜  椒  椒  更  名  符  其  實  ，  且  去  除  了  原  幼  果  期  時  之  莘  味  ，  使  更  適  於  供  做  生  鮮  食  用  ，  成  為  絕  佳  之  生  菜  沙  拉  蔬  菜  ，  而  其  美  豔  之  色  彩  更  符  合  中  國  人  〝色  、  香  、  味〞  之  美  食  哲  學  ，  為  一  極  具  發  展  潛  力  之  新  興  作  物  。

  甜  椒  經  分  析  其  幼  果  每  百  公  克  果  肉  中  所  含  營  養  成  份  為  熱  量  28  卡  、  水  份  91.5%  、  蛋  白  質  1.3  克  、  醣  類  4.0  克  、  纖  維  2.0  克  、  灰  份  0.4%  、  鈣  10  毫&

鈣  10  毫  克  、  鈉  2  亮  克  、  磷  28  毫  克  、  鐵  0.5  毫  克  、  維  生  素  A  有  效  價  300  國  際  單  位  、  胡  蘿  蔔  素  1000  國  際  單  位  、  維  生  素  B1  0.1  毫  克  、  維  生  素  B6  0.07  毫  克  、  維  生  素  C  100  毫  克  、  菸  鹼  酸  1.5  毫  克  、  葉  酸  2.0  毫  克  、  較  同  科  作  物  番  茄  、  茄  子  之  營  養  成  份  高  許  多  。

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下面這個大陸網站也有資料
http://big5.china.com.cn/chinese/health/293254.htm

多吃蔬菜水果對身体很好丫

記得每天都要吃喔∼

我超愛吃甜椒^Q^
可是菜市場都賣好貴.....
切一切用梅子粉抓一下真的很爽口又清甜
會欲罷不能    好久沒吃了...

lu509~
請問怎麼涼拌阿?甜椒+梅粉
步驟是怎樣ㄉ?要冰ㄇ

買回來以後洗乾淨  把水擦乾
切成條狀(其實要切什麼形狀看個人喜愛)
然後灑上梅子粉拌一拌  就可以吃了
甜甜脆脆很爽口
做好冰著會更保鮮  不過冬天吃可能會起雞皮疙瘩

真的很好吃喔
有酸梅酸酸甜甜的味道
很清爽
梅粉或酸梅都可  做法簡單又好吃對身體又好

mayalin
你媽媽真好

ㄏㄏ  會好ㄇ?

她會用這個也是當初我先看電視教人然後自己用來吃

她也覺得不錯吃  所以她現在就會用來吃了 

ㄏㄏ  偶覺得挺適合平常忙祿滴OL吃滴說

常聽別人說要多吃深色系的蔬果
最好一天能夠食用五種以上的蔬果
不僅對健康有益處
又可以防癌喔  !