2004-12-29 19:29:00
請問白木耳 (銀耳) 如何選購? 如何辨別是否仍然新鮮呢?
今天買了白木耳來煮
在泡水後用清水清洗時一直聞到一種很難形容的"腥味"
就是有點像舊東西的味道(對不起我形容不好)
甚至清洗完木耳 手上仍留著那味道
用肥皂洗了好幾次都洗不掉
請問有經驗的大家
這是白木耳本身自然的味道嗎?
還是已經壞了 或是我買到不新鮮的木耳呢?
另一個問題
煮白木耳時木耳的"核"(中間較黃的部分)要先去掉在煮嗎?
在泡水後用清水清洗時一直聞到一種很難形容的"腥味"
就是有點像舊東西的味道(對不起我形容不好)
甚至清洗完木耳 手上仍留著那味道
用肥皂洗了好幾次都洗不掉
請問有經驗的大家
這是白木耳本身自然的味道嗎?
還是已經壞了 或是我買到不新鮮的木耳呢?
另一個問題
煮白木耳時木耳的"核"(中間較黃的部分)要先去掉在煮嗎?
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