價值鍊(Value Chain)指產品在到達終端消費者前,層層的營運、轉手會對售價產生增值作用,也稱為產業價值鍊。
舉例來說。一斤柳丁的種植成本是NT. 4. 大盤青果合作社考能要花NT. 6和農人買,而家樂福要花NT. 9和合作社賣。最後,你想要吃一斤柳丁,可能要花NT. 11像家樂福購買。
從NT. 4 到NT.11 這中間產生的定價價值就是來源於所謂的產業價值鍊。
或許你會認為:哇,我花了NT. 11買了一斤成本只要NT. 4的柳丁,這真是虧大了,價值鍊真是坑殺消費者!
那你就錯了。
人類社會的經濟進化成熟度,主要就是得看產業價值有多sophistiscated。
以柳丁案例來說,如果沒有合作社大量定價採購,農人就不敢種太多柳丁,可能就達不成規模經濟(Scale Economics),於是農人的種植成本可能會變成NT. 6。而沒有了合作社強大又穩定的議價能力,家樂福這種大型量販就可能到處尋找「最便宜,品質最低不一定甜但吃不死人的柳丁」,但是用同業競爭的最底價出售(可能一樣是NT. 11)。如果換個假設,沒有家樂福這種大型量販的存在,青果合作社又只得把柳丁賣給傳統市場,此時消費者可能會面臨一堆便宜,但不確定甜不甜、吃了會不會死人的柳丁,更可能的是,有一些攤販柳丁會賣到一斤NT. 15,但消費者依然不確定吃了會不會甜、會不會吃死人。