吃魚不怕魚刺 日本發明新工具

吃魚不怕魚刺 日本發明新工具
2004-05-10 16:55╱卓凝香


吃魚對不少人來說，不但嫌麻煩更擔心被魚刺給鯁到。
不過對於愛吃魚的日本人來說，吃魚一點都不麻煩，因為有一種專門挑魚刺的聰明工具，在剖魚的時候就會自動挑開魚刺，讓饕客可以大口大口品嚐魚的鮮美滋味。

有了這一把形狀怪異的工具，以後吃魚就不用擔心魚刺會鯁到喉嚨。因為這種工具的特殊造型，讓家庭主婦在剖魚時，工具的尖端，能順利將魚肉切割下來，至於中間隆起的部分，則是可以很輕鬆的把魚刺給挑出來，有了這種工具，吃魚不必挑魚刺，讓許多小朋友不再討厭吃魚。小學生野田大貴：「現在都不會再覺得挑魚刺很不方便了。」

如果還是擔心會有漏網魚刺殘留，那麼利用最先進的科技將魚加工，含有豐富鈣質等營養的魚骨頭，就會變成軟綿綿的食物，營養又不必擔心魚刺，可說是一舉兩得。

方法相當簡單，只要將鮮魚表面塗上一層海藻，送進壓力鍋中高壓加熱，就能使魚骨變軟，裡面的鈣質、蛋白質也會溶解在魚肉中，不會流失。家庭主婦野田敦子：「兒子現在都很開心吃魚，真的是幫了大忙。」銀髮族：「(魚)好好吃喔！整塊咬下去都不用擔心。」

連魚骨頭都能吃，以後就可以開懷大口吃魚了。



新聞來源：TVBS