牛奶當水喝 未必補骨

牛奶當水喝 未必補骨

　☉徐光華（新光醫院營養課課長）　問：夏天將牛奶當飲料喝，好嗎？




　答：牛奶是鈣、磷比例最完美的自然食物，多喝牛奶的確可以獲得豐富的鈣質，但不一定能完全被身體吸收。

　許多研究指出，牛奶消耗量愈多的國家，骨質疏鬆症的情況愈嚴重，原因在於牛奶本身也是蛋白質含量相當高的食物，一旦攝取過多的蛋白質，兩相抵銷下，鈣質的優勢反而不見了。

　此外，牛奶也含有許多乳脂肪，它和豬油同屬於動物性脂肪，即使是低脂牛奶，都還有1/2的脂肪含量。如果長期大量當開水飲用，也許保住了骨質，但身體其他部位可能會付出更大的代價。