紅酒中單寧的強弱對口感的影響?

好口貝！......我只好自己一瓶瓶試囉！

單寧強弱是一定會影響口感的啊
因為產地氣候或是土壤、栽培等因素
會讓紅酒喝起來都有獨特的口味
不過好不好喝就是很主觀的感覺了...

特別是色黑,適合久存的葡萄酒,在剛剛釀成的時候,澀味很強,但是經過一段時間的培養和釀造過後,單寧會逐漸地柔化而且容易入口.所以有些比較年輕的紅酒會有醒酒的過程,也就是讓單寧和空氣中的氧氣結合,降低它的澀味！

選擇方面大概可以從：
有年份~一定要有
有AOC ←大約400
有等級 ←大約700
選酒莊 ←大約1000以上
甚至是選好年份.....

有問題再問我吧！我以前有修過葡萄酒的課

to會做菜ㄉ新好男孩

薄酒萊我每年都會買.....
但我想知道平常買的到的。
你人真好......謝謝！

finfin117

你可以考慮買隆河產區的酒：Cote du Rhone
預算多一點當然以勃根地為首選

波爾多的單寧都很強，喝來頗澀