馬鈴薯的做法

洗一洗,鍋子裝水,整顆丟進去,
放到電鍋裡,外鍋1杯水
呵~懶人電鍋料理

我喜歡的2個做法~~

1.先將馬鈴薯水煮(去皮切一切比就容易熟)>>>鋁柏 紙加入奶油及少許ㄉ胡椒>>>包起來方力烤箱考10分鐘左右~~就可以吃嚕...^^

2.一樣先水煮(不用去皮切對半水煮至熟)>>>在馬鈴薯上方加入培根(培根切小碎片)>>>最後舖上起士(做批薩用的起士>>>放置盤子送入烤箱大約烤10分即可享用嚕...^^

可是我家的烤箱壞了
有沒有不用烤箱的煮法呢
謝啦

我的媽啊...要不要寫的這麼好吃
我現在在減肥中,5點以後逼自己不可以吃東西...但我現在好想吃起士焗馬鈴薯啊啊啊啊啊

教泥一個最簡單的..
就是泥把馬鈴薯切成一條一條的..
炸薯條起鍋以後再沾蕃茄醬或胡椒粉就超級讚了哦^^"

Fion1984
那你跟我一樣不應該點進來的 @ @
我現在嘴巴也好養喔> <

哇哇哇~明天馬上去買馬鈴薯 ^^"

還有,

請問"中式"做法的馬鈴薯需要先過油嗎~?

還是直接炒捏~?

謝謝唷!!

馬鈴薯沙拉也不錯哦!
把馬鈴薯煮軟了放冷了去皮加點鹽,美乃滋搗成泥
另外依個人喜好加入切成丁丁的蘋果,火腿,洋蔥和水煮蛋等等,還有罐頭甜玉米粒,灑上黑楜椒....好吃的不得了!!

----------------------------------------------洋芋泥 材料：
馬鈴薯 四顆
水 一鍋
鮮奶 一杯
奶油 四大匙
鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
巴西利 適量

作法：
將馬鈴薯洗淨後放到水中以中小火加蓋煮到熟，約50-60分鐘。
將煮熟的馬鈴薯取出，以冷水沖乾淨後，去皮放入大容器中。
依序加入奶油、鮮奶，將其搗碎及拌勻。
加入適量的鹽及現磨黑胡椒。
要食用時可加入少許的巴西利。

小秘訣：
馬鈴薯帶皮煮比較可以保持它的味道。
可以利用蒸的方式來替代水煮。
若不怕胖可增加奶油，減少鮮奶的比例，這樣口感會更綿細。
但因奶油已有鹹味，所以鹽記得要最後再依個人口味做增減。


馬鈴薯鬆餅
材料

二杯刨碎的馬鈴薯絲
二個蛋
一湯匙麵粉
一湯匙細切的洋蔥
二分之一茶匙鹽
煎油適量


作法

先打散蛋汁，加入麵粉、鹽和洋蔥碎，全部混合均勻後，再開始用較細孔的刨絲器將馬鈴薯刨碎，擠乾或用廚房紙巾吸乾汁液，再加入混合好的蛋汁中。

另外在平底鍋中加入三湯匙油 (因為是用煎的方式，所以油不必放多) ，用中火慢慢加熱油至高溫後，用四分之一杯的量杯舀混合好的馬鈴薯，輕輕放入油鍋略壓成三吋的圓形，將鬆餅煎成兩面金黃色，取出放在廚房紙巾上略吸油份後趁熱食用。

註：這個食譜雖然簡單，還是有些小地方必需注意哦！所有材料準備好之後，再開始準備馬鈴薯，因為馬鈴薯一切開接觸到空氣，很快就會變成不太好看的褐色，所以全部材料都準備好之後，甚至油鍋也準備好開始加熱，一準備好馬鈴薯放入蛋汁中混合好，就可以快速入油鍋中煎成兩面金黃色。另外馬鈴薯磨碎後會產生很多水份，這些水份一定要盡量除去，太多的水份不容易塑成好看整齊的圓形。
這個食譜約可做成四至五個三吋左右的鬆餅，可以自行加倍材料的份量，方便一次多做一些，但這個 Potato Pancake 最好是現做現嘗，如果一次做比較多，先煎好的鬆餅可以放在華氏 250 度 (攝氏 120 度) 的烤箱中保持脆度和溫度。

快流口水了@@"
想念台中的南瓜屋~

日式馬鈴薯麻糬

把馬鈴薯蒸或微波軟之後，
搗碎，加上1顆薯/1杯太白粉及少許的鹽及糖。
(鹽糖依個人喜好)
用手搓揉，決的軟硬適中後。
(比一般的麻糬硬一點的程度)
將面團做成一個大圓柱型。
(可用保鮮膜包起來捲，較好控制&事後保存方便)
放到冰箱�冰一下，形狀固定後切成約1公分寬，
放到鍋�煎或炸。
兩面變金黃後，就ok了。
吃時可沾鹽或美乃滋或蕃茄醬...你所喜歡的沾醬。

真的很好吃ㄡ..希望大家有空可以試試...^_^

那馬鈴薯燉肉要怎麼做呢
幫幫忙吧
謝謝

TO J2SDK

那鍋子裡的水要擺多少CC勒
謝~~

之前我本來自製馬鈴薯泥(我是用電鍋)
可是我ㄉ馬鈴薯不是很爛
超難搗碎ㄉ而且黑黑的
有沒有什麼方式可以讓他爛一點啊

to bapy

你的馬鈴薯是用電鍋蒸的嗎
是不是煮的不夠熟ㄋ?

搗碎時可以酌量加水,牛奶,或是肥一點的話,加點奶油
個人認為加奶油最好吃啦 因為很香
水不能加太多喔 不然會稀稀的

嘿 我最喜歡的就是用馬鈴薯頓肉 怎麼頓怎麼好吃
再來就是煮咖哩飯 真是讚啊 口水流滿地

那請問有人會做馬鈴薯沙拉嗎??(馬鈴薯搗碎後加沙拉做成球狀的那種)
教教我吧!!

我都是用馬鈴薯加紅蘿蔔線用電鍋蒸爛
紅蘿蔔要蒸比較久喔!!蒸完隻後壓成泥,攪在一起
再煮幾個水煮蛋,也是把它都絞碎
然後把三樣東西都加在一起,再加沙拉醬,白色的那種
這樣應該就是你說ㄉ那就馬鈴薯沙拉吧!
我超喜歡吃的,但有點麻煩就是了
你弄完之後可以再加一點玉米或鮪魚
也很好吃喔!!