我也是看食譜做的
甜巧克力400g
鮮奶油200g
蘭姆酒3大匙
可可粉適量
做法:
1.把巧克力剁碎,要很細很碎喔!
2.鮮奶油煮沸,熄火後"馬上"加入剁碎的巧克力
3.用木刮刀攪拌,注意動作不能太大,不然滲入空氣, 巧克力會失去光澤
4.巧克力溶解後,一面加入蘭姆酒一面用木刮刀攪拌.直到整體均勻為止,不可有結塊現象
5.高溫散去後,倒入鋪有厚塑膠袋的容器中,然後直接放入冰箱中使之凝固
6.凝固後從模型中取出,用溫熱的刀子切成四方形,最後裹上可可粉就完成了.
我是覺得不難啦,你是在哪邊有問題而失敗呢?