寶拉培岡說：「膠原蛋白飲品不能促進生成。」，大家覺得這可性度如何呢?

膠原蛋白是人體含量最多的結構性蛋白質，可作為結締組織的黏合物質，使血管密實完整，肌肉有張力，關節軟骨、韌帶、肌腱、骨骼、眼角膜等器官健全。

美容醫學證明，美美的皮膚主要是膠原蛋白撐出來的，隨著老化，一旦皮下膠原蛋白新陳的速度（合成），趕不上代謝的速度（分解），就會讓皮膚逐漸失去彈性，肌肉鬆弛而產生皺紋。

但從營養角度來說，食物中的膠原蛋白，我們「吃得到」卻「得不到」！而且，身體要合成膠原蛋白，並非有較多的膠原蛋白原料即可，必須依組織新陳代謝需要，以及各人合成能力決定。

首先，膠原蛋白是大分子，由超過一千個以上胺基酸組成，需要被分解成小分子的胜肽和胺基酸，才能被小腸吸收進入血液循環，分解後的型態已不是膠原蛋白了。

從膠原蛋白而來的胺基酸，進入血液後會被送到肝臟，和其他食物來源的胺基酸，以及身體自己合成的胺基酸，一起存入肝臟的胺基酸原料庫中。

當身體各個組織需要合成新的蛋白質時，就會從胺基酸原料庫去選取，重新按著遺傳密碼排列組合成各種的組織蛋白，以維持新陳代謝。如果過量攝取蛋白質（包括膠原蛋白），身體有太多胺基酸，也會被轉變成熱量，或儲存成脂肪。因此，從食物補充膠原蛋白並不能如願增加體內膠原蛋白，過多反而增加脂肪。

反過來說，如果飲食中沒有攝取到膠原蛋白，是否身體就無法合成膠原蛋白呢？事實也不是如此。

合成膠原蛋白的原料主要是甘胺酸（glycine）、脯胺酸（proline）、羥脯胺酸（hydroxyproline），這些都是「非必須胺基酸」，也就是說身體可經由轉胺作用自行合成，它們的獲得不必依賴特定食物。

只要身體健康，細胞合成蛋白質能力正常，加上一般均衡飲食就夠了。其實，膠原蛋白的減少是因膠原母細胞分泌荷爾蒙不足所致，並不是缺乏膠原蛋白原料。

不過飲食中若缺乏維他命C，膠原蛋白就無法合成了，因為維生素C是重要的輔酵素，可以把膠原蛋白上的脯胺酸還原成羥脯胺酸，完成膠原蛋白的製造。如果要預防膠原蛋白減少，補充維他命C比補充膠原蛋白來的有效且重要。



含膠原蛋白較多的食物(動物或植物)有哪些呢 ~

含膠質（膠原蛋白）的食物.海參、牛筋&牛尾、豬腳、雞爪、鵝掌、蹄筋、魚皮等；

如果想透過食療，從天然食物中補充膠原蛋白，就要多吃含膠質多的食物。但要注意的是，這一類食物多半脂肪含量也較高，並不適合經常吃。

牛蹄筋
亦稱牛筋，就是牛腿上的筋，一般來說，牛前蹄的筋又細又小，形狀較扁，而牛後蹄的筋，則又粗又長，是圓形的。牛蹄筋的營養相當均衡，其中碳水化合物、蛋白質和脂肪分別約占三分之一左右，而蛋白質中主要的物質即為膠原蛋白，因此口感相當有彈性。中醫認為，常吃牛蹄筋可以補肝腎、強筋骨、利關節，是上等的補品。其他類似的食品為豬筋、羊筋。

豬腳
即為豬蹄，因為含有豐富的膠質，以及維生素A、D、E及鈣、鐵、鎂、蛋白質等，營養價值非常豐富，常吃的話有補血健骨，豐胸通乳，養顏美容的效果。在＜本草備要＞中亦有記載著：「豬肉其味雋永，食之潤腸胃，生津液，豐肌體，澤皮膚」，足以證明豬腳的味美與營養價值兼顧。其他類似的食物為豬蹄膀、豬皮。

雞翅
亦稱雞翼、鳳翅，即為雞的翅膀，雖然皮厚、肉薄、脂肪少，不過雞皮中富含膠原蛋白，而且雞油中所含的不飽和脂肪酸，極易被人體所消化吸收。其他類似的食物為雞皮、雞爪，尤其是雞爪，亦名鳳爪，不論是雞皮或腳筋，皆含有豐富的膠質。

魚皮
即魚的外皮，是一種擁有豐厚柔嫩膠質的食物。經研究化驗顯示，每100公克的魚皮中，就含有近百分之七十的蛋白質，含有高量的動物膠質，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，常吃對人的骨骼有幫助，可以改善骨質疏鬆。在中國傳統醫書中記載，魚皮可醫治消化不良、解魚毒、消虛勞等。其他類似的食物為魚翅、海參。

軟骨
許多肉類在處理過後都會帶有軟骨，像里肌肉即是帶有軟助骨的背脊肉。這些軟骨除擁有豐富鈣質外，也含有大量的膠質，尤其對發育中的青少年有很大裨益。其他類似的食物為助骨、尾冬骨。

大豆
是植物性膠原蛋白的主要來源。因為大豆中含有高量的優質蛋白質與豐富的維生素E，這種植物性蛋白質可讓人體內合成足夠的膠原蛋白，維持肌膚的正常結構與彈性。而且這種植物性蛋白，可以和不飽和脂肪酸一起作用，減少血液中膽固醇含量，使皮膚底層的血管通暢，為皮膚組織提供更多的營養。