食物和痘痘的親密關係

喝了牛奶，反而痘痘壯壯？ 

輕鬆美膚皮膚科診所陳衍良醫師

相信最近大家應該都從媒體中看到了下面這一則報導！

『可是，最近有研究指出一、兩個會誘發青春痘的食品，其中最引人注意的就是乳製品。哈佛大學對將近50000人做的一項研究，是證明這個說法的最大規模研究之一。 
研究員分析這些人的習慣和飲食，尤其注意他們高中時期吃的食物。研究員發現，每天喝三杯以上牛奶的人，青春痘長得很嚴重的機率比一周喝不到一份牛奶的人高出22%。 
脫脂牛奶的影響最大。牛奶乳酪和農家乳酪也會促使青春痘從臉上冒出來，巧克力和油膩的食品卻不會。研究人員去年在《美國皮膚科學會期刊》發表的研究報告指出，乳製品會使人長青春痘的原因，可能在於含有荷爾蒙，其他研究也有類似發現。 
康乃爾大學威爾醫學院皮膚科助理教授柏森說，含有碘化物的食品也可能使青春痘惡化，例如帶殼的水生動物和醬油。碘化物據信會引起發炎。  』
接下來的日子裡，門診中就不停的出現這樣的問題：
「陳醫師，這份報導是真的嗎？牛奶真的不能喝嗎？」
「陳醫師，我的小孩正值青春期，為了痘痘就不喝牛奶，這樣痘痘好了，卻長不高不是更遭嗎？」
面對這些質問，看了十多年青春鬥特別門診的我，真是感慨萬千！每個痘痘族，最喜歡問的，大概就是食物對痘痘的影響了！而每次筆者都只能跟病人說：「沒有絕對的關係！」因為真的有絕對關係的食物真的少之又少，除了含有碘化物會惡化痘痘這個理論比較值得參考之外，其餘的食物研究幾乎都有設計不完美的地方。
以這次報導中的研究來說，這篇研究是先問卷調查高中女生飲食，然後再統計這些女生得痘痘跟喝幾杯牛奶的關係！但是這中間沒有控制的變數太多。比方說如果說每天喝比較多牛奶的人，可能本身也是比較喜歡運動的人，而運動的流汗跟悶熱就可能是造成痘痘惡化的因素！所以類似這種用問卷統計的研究都不夠嚴謹，也只能參考。
所以現在這篇研究想要說應該是牛奶內的荷爾蒙引起痘痘，但是馬上就有學者出來說這可能是牛奶中的碘，因為美國的牛奶很多都還有多量的碘！如此這般的話，是不是國內的牛奶沒有含很多碘的話就沒有關係呢？
所以說，這些研究如果沒個都當真，痘痘族真的沒有東西可以吃了！站在一個負責任的臨床醫師的觀點，這樣的研究如果真要參考，既然說脫脂牛奶問題比較多，那就喝全脂囉！既然說一天三杯問題比一天一杯大，就一天一杯囉！所以媽媽擔心小孩長不大，一天一杯全脂牛奶還是可以頭好壯壯，痘痘也沒事，不是嗎？