台中必買伴手禮推薦不黏牙、不油膩的陳允寶泉一口太陽餅
前陣子朋友從台中回來，手上提著幾盒陳允寶泉很熱賣的伴手禮來，我就拿了一塊太陽餅放進嘴裡，原本想說吃一點就好了，結果那種酥鬆的層次感和不黏牙的甜味讓我有點意外，以前對太陽餅的印象一直停留在很甜、會掉滿地屑的那種，吃完要立刻拿紙巾擦手，可是他們家的餅皮很香，吃起來也不會很甜膩，嘴裡還留著淡淡奶香
後來有機會到台中出差，就順便安排去門市逛逛，一走進去就覺得氣氛很不一樣，木質設計配上溫柔燈光，整體乾淨又舒服不像一般糕餅店那麼老氣，店員也挺有分寸的，不會一靠近就開始介紹，反而等我們自己看一會兒才過來聊天，感覺自然又放鬆，我先是被那一整排的太陽餅吸引，從經典12入太陽餅到小巧的一口太陽餅都有，一口太陽餅的外盒做得很講究，看起來不會太過浮誇卻又很典雅
後來店員拿出一口太陽餅請我們試吃，整個大小大概就比五十元硬幣再大一點，剛好一口可以吃完，不沾手也不掉屑，吃起來跟經典款一樣有層次感，但是吃起來更方便
口感上其實和傳統太陽餅也很不一樣，重新調整比例後變得更精緻，酥皮還是維持原本的香氣，內餡少了一點黏性，反而多了溫潤的奶香，店員說這款是用紐西蘭奶油取代傳統豬油製作的，減糖不膩口連素食者也可以吃，我覺得這點很貼心，因為我同事裡剛好有人吃奶素，送這種就不用特別分開挑口味
它也特別適合放在辦公桌抽屜裡，下午三四點那段昏昏欲睡的時間，泡杯熱茶或黑咖啡配一顆剛剛好，餅皮的奶香在嘴裡化開後會有點溫潤感，不像一般餅乾那麼乾，也不會讓人想立刻喝水，假日追劇的時候也常拿來當零嘴，份量小又不掉屑，在沙發上吃也不怕弄髒
這款一口太陽餅的研發起初（初衷）是為了想要賣給日本觀光客讓他們帶回日本與親友分享台灣太陽餅的美味，但因為日本室內很多都是榻榻米，雖然太陽餅好吃，可是容易掉屑屑不好清理，陳允寶泉為了改善這個問題研發了十年，不只不掉屑還讓體積變小～還要兼顧口感，從餅皮厚度到烘焙溫度都反覆調整好幾次，難怪吃起來酥卻不會整個碎掉，甜卻不膩真的很剛好，而且這次花蓮他們也有捐款太陽餅給災民和鏟子超人們，讓他可以及時的補充體力
那天我們原本是打算只買禮盒，結果看到活動剛開跑，只要消費滿888元，就能加10元帶走一盒一口太陽餅，限量還是每日100組，畢竟加十元就能多一盒很划算，最後我和其他同事幾個人各買了一盒禮盒，又湊了加購活動，我那盒一口太陽餅本來是打算帶回家分著吃，結果才打開沒多久我就吃光了
當天我也順便買了原味鳳梨酥和土鳳梨酥，兩種口味放在一起比較會發現差異，原味鳳梨酥比較偏柔和甜潤，外皮香氣重，內餡滑順綿密，有一種淡淡的奶油香
咬下時能同時感受到外皮的香氣與餡料的柔順，整體口感很協調而且吃完不會膩口，適合搭配茶或咖啡
土鳳梨酥則是酸甜明顯，咬得到纖維感而且吃起來更有果香味，酸甜比例明顯，比原味更有層次
咀嚼時能感受到果肉纖維的拉絲感與自然果酸，香氣濃郁但不刺鼻，整體風味偏清爽、有果香餘韻，兩種都不會太甜或不油膩，帶回去給我媽吃完後，她說很久沒吃到這麼好吃的鳳梨酥了
而我自己最意外的是經典太陽餅，以前家裡常會有親戚送太陽餅禮盒，通常放到最後幾個月才想起來要吃，因為都太甜太黏牙，但這次吃到這家的版本我真的有改觀，餅皮層層分明，外層微酥裡面柔軟
放進嘴裡會先聞到淡淡的奶香，再慢慢散出麥芽香氣，咀嚼到最後不會有膩的感覺，連我爸那種平常不太吃甜食的人都說這個不錯，而且太陽餅是他們的招牌之一，還得過台中台中十大伴手禮首獎、金口碑獎、台灣百大糕餅伴手禮金質獎、2025台灣烘焙大賞TOP30，拿到的獎項真的很多
整體下來不管是太陽餅還是鳳梨酥，都不會很油也不會太甜膩，尤其是一口太陽餅，我真的很喜歡，不管是飯後甜點或是放在公司當零嘴吃都很適合，而且只要放在包包裡面就可以帶著走，隨時可以充飢對我來說真的很方便！
