蔭豆豉買哪種的比較香啊?大家有推薦的嗎?

我有買過幾牌市售的，香氣有出來但稍嫌偏鹹，看你是喜歡哪種的

之前亂買一瓶，結果打開味道好平淡，拌進去炒肉整個沒fu

後來才知道豆豉也有差，發酵時間、豆子的品種都會影響風味

有一次我去朋友家吃飯，他用了一罐他媽媽從西螺帶回來的蔭豆豉

一炒整個香氣爆棚，那味道真的讓我印象很深刻

後來問他哪裡買的，他說是誠泰醬業的，打算在他們的官網買幾瓶回來煮