我想開間便當店，是否可以給我一些建議呢？

建議可以想一個主題風格<br /> 去規劃裝潢<br /> <br /> 餐點特色市面上<br /> 雞腿.排骨.魚排.雞排.控肉.<br /> 可以試試看咖哩<br /> 或著是便當店比較少見豬排<br /> <br /> 飲料的話一般常見的是紅茶<br /> 要特別的話可以參考飲料店的菜單<br /> 去選擇不一樣卻較簡易的飲料<br /> <br /> 但以上如果要跟一邊便當店不一樣<br /> 成本勢必會增加 　以上給你參考:)

食物好吃有自己的特色 再加上貼心的服務是非常重要的<br /> 也建議在裝潢上加入自己的想法 營造讓客人賓至如歸的舒適氣氛<br /> 加油囉<img alt="smiley" height="37" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_1.gif" title="smiley" width="65" />

便當的飯可以來點不一樣的<br /> 除了白米飯 還可提供紫米或糙米飯<br /> 至於飲料大部份都是送養樂多 紅茶<br /> 建議可送市售的瓶裝茶飲 比現做的手搖飲成本應可節省些<br /> 重點是便當的定價是否符合大眾需求

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">CHANCE811 的話: <br /> <br /> 建議可以想一個主題風格<br /> 去規劃裝潢<br /> <br /> 餐點特色市面上<br /> 雞腿.排骨.魚排.雞排.控肉.<br /> 可以試試看咖哩<br /> 或著是便當店比較少見豬排<br /> <br /> 飲料的話一般常見的是紅茶<br /> 要特別的話可以參考飲料店的菜單<br /> 去選擇不一樣卻較簡易的飲料<br /> <br /> 但以上如果要跟一邊便當店不一樣<br /> 成本勢必會增加 　以上給你參考:)</blockquote> <br /> 謝謝您給我的建議，很受用。我會參考的。<img alt="" height="100" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_11.jpg" title="" width="100" />

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">hwshen 的話: <br /> <br /> 便當的飯可以來點不一樣的<br /> 除了白米飯 還可提供紫米或糙米飯<br /> 至於飲料大部份都是送養樂多 紅茶<br /> 建議可送市售的瓶裝茶飲 比現做的手搖飲成本應可節省些<br /> 重點是便當的定價是否符合大眾需求</blockquote> <br /> 謝謝。我本來是考慮可以在白飯上加些海苔。<br /> 紫米或糙米，我會參考看看。<img alt="" height="100" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_11.jpg" title="" width="100" />

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">たから 的話: <br /> <br /> 食物好吃有自己的特色 再加上貼心的服務是非常重要的<br /> 也建議在裝潢上加入自己的想法 營造讓客人賓至如歸的舒適氣氛<br /> 加油囉<img alt="smiley" height="37" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/fgicon_1.gif" title="smiley" width="65" /></blockquote> <br /> 我一直在思考，在剛開始時，在裝潢上，是否要多投資些。<br /> 畢竟人是視覺動物。<br /> 我有看到一開始在裝潢上至少花了上百萬的餐飲店，<br /> 一開始到結束，大概做了一年，全部加起來的消費人次，可能不到１０００，<br /> 也許１０００都還多算了，<br /> 很不可思議，<br /> 所以，在裝潢上，我一直在考慮是否要自己來，<br /> 至少先看起來乾淨有活力。<br /> <img alt="" height="100" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_11.jpg" title="" width="100" /><br /> <br /> 其實一開始做的話

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">*海芋 的話: <br />   <div class="block-"><span>很不錯的想法，不過還是要東西好吃，菜色有變化這樣才能抓住顧客的胃，才能長長久久，預祝你成功</span></div> </blockquote> <br /> 謝謝。東西好吃，菜色有變化，客人才會常上門吧。<br /> 雖然好不好吃，真的很主觀，但我一定趁現在多練習一些菜色，<br /> 先做好菜色紀錄表，這樣才不會到時候手忙腳亂，不知出什麼菜色好。<br /> <img alt="" height="100" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_11.jpg" title="" width="100" />

店面要有整齊潔淨感.飯菜要有特色.看起來美味好吃<br /> 吃起來~也好吃這很重要.菜色要有些變化.也要能夠<br /> 知道哪裡可以拿物美價廉的蔬菜.

我覺得便當特色要做出來<br /> 例如可以走日式或西式風格<br /> 中式也可以,但要有強烈特色的菜<br /> 會讓眾多消費者喜歡,想再來買<br /> 再來就是便當店地點,地點會影響你的便當店路線<br /> 最後飲料是小飲料或手搖飲料都可以<br /> 若是手搖飲料可以跟便當作組合價

不知道您的開店預算有多少，我是覺得現在市場兩極化，要嘛就便宜一點自然客人多，如果要走精緻化路線，價錢不是問題，但是食材一定要比別人好才能殺出一片天，還有我非常同意樓上提議的紫米飯五穀飯，每次要找白米以外的便當店超難找，如果有紫米五穀的選擇，個人一定會想買

除非你口味獨特，不然就是店裝潢有特別跟別人不一樣

不管做什麼，一開始多蠻不容易的，但堅持下來一段時間後，若真的有心做好便當店，消費的顧客會感受到。<br /> <br /> 預祝妳經營成功，做的開心！

先做好妳的市場定位<br />才知道要走平價還是特色路線<br />平價便當店眾多 <br />特色便當妳可能精緻不過飯店便當<br />太有特色很可能沒親切感買的人會很少<br />最基本主菜要好吃<br />配菜健康合理<br />然後出餐要衛生快速<br />不建議做飲料<br />很可能會手忙腳亂<br />把便當品質顧好才是重點<br />Good luck<br />

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">嘉義瘦子 的話: <br /> <br /> 我覺得便當特色要做出來<br /> 例如可以走日式或西式風格<br /> 中式也可以,但要有強烈特色的菜<br /> 會讓眾多消費者喜歡,想再來買<br /> 再來就是便當店地點,地點會影響你的便當店路線<br /> 最後飲料是小飲料或手搖飲料都可以<br /> 若是手搖飲料可以跟便當作組合價</blockquote> <br /> 組合價，這個建議很不錯，謝謝

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">cchahaj 的話: <br /> <br /> 不知道您的開店預算有多少，我是覺得現在市場兩極化，要嘛就便宜一點自然客人多，如果要走精緻化路線，價錢不是問題，但是食材一定要比別人好才能殺出一片天，還有我非常同意樓上提議的紫米飯五穀飯，每次要找白米以外的便當店超難找，如果有紫米五穀的選擇，個人一定會想買</blockquote> 真的，外面便當店，通常是只有一種白米飯；<br /> 不過，不知道喜歡紫米及五穀米的客人多不多？<br /> 米飯如果有多一點選擇，應該很不錯，我會參考大家的建議，謝謝<br />  

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">lovelylook 的話: <br /> <br /> 先做好妳的市場定位<br /> 才知道要走平價還是特色路線<br /> 平價便當店眾多<br /> 特色便當妳可能精緻不過飯店便當<br /> 太有特色很可能沒親切感買的人會很少<br /> 最基本主菜要好吃<br /> 配菜健康合理<br /> 然後出餐要衛生快速<br /> 不建議做飲料<br /> 很可能會手忙腳亂<br /> 把便當品質顧好才是重點<br /> Good luck</blockquote> <br /> 謝謝你的建議，所以在各方面都要思考的情形之下，再取個折衷點；<br /> 計劃與現實，有時候真的會有一點差距，<br /> 價格方面，真的有點要注意的，雖然一分錢一分貨，<br /> 但除了品質菜色要取勝之外，如何讓顧客煩意掏山錢來也是一個挑戰；<br /> 這一點，我會再仔細想想<img alt="" height="100" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_11.jpg" title="" width="100" />

我建議:<br /> 1.請務必做BP,算出你各項工作成本(裝潢,房租,備料,保險,薪資等)+預估你的銷量及營業數,<br />   這樣你才會知道妳各項花費要抓到哪裡?預備金有多少?可以虧本多久或多少錢<br /> 2.便當內容物有很多人給予你很好建議了:<br />    但我提醒定位要明確且專注於目標, 至少初期-不要多樣商品, 又有平價多銷, 又有高單價搶高單價客群,<br />    會兩面不討好<br /> 3.因為你提到便當店, 你想做跟別人不一樣的點很好, 可能是你的特色,<br />    但或許市場沒做是因為其有缺陷,不是說不能做,而是需要思考如何克服其缺陷~<br /> <br /> 不知道對你有沒有幫助囉~

<blockquote style="ber-left: #999 2px solid; margin: 1em 3em; padding-left: 1em; color: #999">Ｆｉｙａ 的話: <br /> <br /> 我建議:<br /> 1.請務必做BP,算出你各項工作成本(裝潢,房租,備料,保險,薪資等)+預估你的銷量及營業數,<br />   這樣你才會知道妳各項花費要抓到哪裡?預備金有多少?可以虧本多久或多少錢<br /> 2.便當內容物有很多人給予你很好建議了:<br />    但我提醒定位要明確且專注於目標, 至少初期-不要多樣商品, 又有平價多銷, 又有高單價搶高單價客群,<br />    會兩面不討好<br /> 3.因為你提到便當店, 你想做跟別人不一樣的點很好, 可能是你的特色,<br />    但或許市場沒做是因為其有缺陷,不是說不能做,而是需要思考如何克服其缺陷~<br /> <br /> 不知道對你有沒有幫助囉~</blockquote> 有喔，很有幫助，謝謝你：）<br /> 你有點到我到現在還沒有想到的一個部份。<br /> <br /> 我曾經看過，有一間便當店，裝潢花費不少，店面看起來富麗堂皇，<br /> 老闆很大氣地一次把整年房租都先付清，<br /> 開幕第一天，滷肉飯賣１０元，結果有人興沖沖地跑去買，買不到，<br /> 第二天再去買，買不到，<br /> 第三天說特價沒有了。<br /> 那人很生氣地說，都沒看到什麼人潮，１０元價根本是騙人的。<br /> 而顧客到場買不到特價，通常都還是會改點別的，<br /> 而幾次之後，當顧客覺得自己有被騙的感覺，<br /> 店家不好的名聲就會開始擴散。<br /> <br /> 在聽了幾個人對店家的評價之後，我有稍微注意一下；<br /> 也確實發現每次在用餐時段，確實沒有看到人入內消費，<br /> 店家在一年之後收起來了。<br /> <br /> 我覺得是一個很好的負面教材，剛開始只是想行銷，讓多些人入內消費；<br /> 但又怕吃虧，忽略了現在人吃虧會昭告天下的威力，<br /> 二面不討好，一開始沒生意，後面生意要好就比較不容易了。<br /> <br /> 而即使廚師有乙級證照又如何？<br /> 有證照，不代表做的餐點就好吃，<br /> 吃過的人說不好吃，沒吃過的人聽到就不想去吃了；<br /> 從負面教材當中，我也明白了，<br /> 紙上談兵和實務操作是有點不同的，<br /> 還有，做生意真的要老實，<br /> 一開始的行銷，就當作是廣告費，即使讓顧客佔便宜，店主也不能怕吃虧：）<br /> <br /> 說多了，哈哈，謝謝你<img alt="" height="100" src="https://forum.fashionguide.com.tw/ckeditor/plugins/smiley/images/fg/new_11.jpg" title="" width="100" /><br />  

其實我覺得如果配菜是比較好一點，不會是豆芽菜啦。或是蕃茄蛋，但如果是成本考量配菜比較大眾，我覺得口味可以好一點，最好是熱食，再加上如果自已有比較特別的，如果偶而推出新菜，例如說飯有紫米啦。